Jemara Passito Naturale di Pantelleria DOP

Jemara Passito Naturale di Pantelleria DOP Martinez

Martinez Jemara Moscato di Pantelleria. Il Jemara è ottenuto da uva Moscato d'Alessandria ha in sé tutto quanto racchiude questa splendida isola; sole, terra vulcanica, caldi venti africani. Questo vino è un meraviglioso nettare, figlio dell'isola di Pantelleria ottenuto da uve Moscato raccolte dopo la metà di agosto; e fatte appassire naturalmente al sole negli appositi stenditori in prossimità di muretti in pietra lavica. Lo Jemara; nasce da mosto di uva ben matura in cui dopo la fermentazione viene lasciata macerare al caldo sole di Pantelleria. Martinez Marsala e Vini Liquorosi Siciliani.Jemara Passito Naturale di Pantelleria DOP Martinez. Il Jemara è ottenuto da uva Moscato d’Alessandria ha in sé tutto quanto racchiude questa splendida isola; sole, terra vulcanica, caldi venti africani. Questo vino è un meraviglioso nettare, figlio dell’isola di Pantelleria ottenuto da uve Moscato raccolte dopo la metà di agosto; e fatte appassire naturalmente al sole negli appositi stenditori in prossimità di muretti in pietra lavica. Lo Jemara; nasce da mosto di uva ben matura in cui dopo la fermentazione viene lasciata macerare al caldo sole di Pantelleria. Martinez Marsala e Vini Liquorosi Siciliani.

Jemara Passito Naturale di Pantelleria DOP Martinez. Il Jemara è ottenuto da uva Moscato d’Alessandria ha in sé tutto quanto racchiude questa splendida isola; sole, terra vulcanica, caldi venti africani. Questo vino è un meraviglioso nettare, figlio dell’isola di Pantelleria ottenuto da uve Moscato raccolte dopo la metà di agosto; e fatte appassire naturalmente al sole negli appositi stenditori in prossimità di muretti in pietra lavica. Lo Jemara; nasce da mosto di uva ben matura in cui dopo la fermentazione viene lasciata macerare al caldo sole di Pantelleria. Martinez Marsala e Vini Liquorosi Siciliani.

Jemara Passito Naturale di Pantelleria DOP Martinez

Tutto il processo di produzione dalla vendemmia fino all’imbottigliamento viene completato sulla piccola isola come previsto dal Disciplinare di produzione. Raggiunto il giusto equilibrio alcool/zuccheri si ottiene un prodotto dai sentori di miele e canditi dalla spiccata personalità; e dal deciso carattere che si abbina splendidamente a pasticceria da forno, cioccolato, pasta di mandorle, frutta secca e formaggi. Va servito ad una temperatura di 12-14 °C in calici a tulipano di media grandezza.

Jemara Passito Naturale di Pantelleria DOP Martinez

RICONOSCIMENTO: Denominazione d’Origine Protetta “Pantelleria” D.P.R. 11.08.1971 – G.U. 239 del 22.09.1971

Uve: Moscato d’Alessandria in purezza

Vinificazione: L’uva la cui raccolta avviene dopo la metà di agosto; viene fatta appassire naturalmente al  sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa  ottenuta aggiunta a del mosto di uve extramature fresche raccolte in settembre.

Cantina: Martinez

Zona: Sicilia – Pantelleria

Gradazione alcolica: 14 gradi

Colore: Giallo dorato, tendente all’ambra

Nome Etichetta: Jemara Passito di Pantelleria Martinez DOP

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