Evo Olio Extravergine di Oliva

Evo Olio Extravergine di Oliva Casa Montalbano. E’ ottenuto da olive della varietà Biancolilla e Nocellara del Belice raccolte nel territorio di Sambuca di Sicilia. Le olive vengono raccolte prima della completa maturazione, lavorate in un frantoio in tre fasi. L’olio viene lasciato a decantare nei silos di acciaio inox e una volta che si è illimpidito viene imbottigliato.

Evo Olio Extravergine di Oliva Casa Montalbano

Olio proveniente da olive raccolte a mano al giusto punto di maturazione e lavorate poco tempo dopo la raccolta. Nasce così un olio dalle eccellenti proprietà organolettiche, dall’ottima digeribilità. Provalo in particolare su piatti di verdura e legumi ma anche su carni rosse e pesce alla griglia.

Evo Olio Extravergine di Oliva Casa Montalbano – Olio proveniente da olive Biancolilla e Nocellara del Belice, raccolte a mano in Sambuca di Sicilia

Modalità di consumo:

da usare nella preparazione di crostini e antipasti, per condire minestre, pesce e vari tipi di insalate e nelle varie preparazioni di primi e secondi. Perfetto per pesce azzurro, primi piatti al pomodoro, pesce ai ferri, carni bianche alla griglia.

Aroma: 

Fruttato di media intensità con sentore di pomodoro e carciofo

Sapore:

Pastoso con sensazione di amaro e persistente piccantezza

METODO DI RACCOLTA
Raccolta Manuale Dal 1 Ottobre al 15 Novembre

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Estrazione a freddo

VARIETÀ DI OLIVE
Nocellara del Belice, Biancolilla.

ALTITUDINE ULIVETO
200 – 400 mt s.l.m.

REGIONE
Sicilia

FILTRAZIONE
Si

Metodo di Coltivazione: Certificato

Colore: Dorato

Formato (Lt.):  5 Latta

Territorio: Sambuca di Sicilia (AG) Valle del Belice

Suolo: Tufaceo

Produttore: Casa Montalbano

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