Enrica Vino Spumante Metodo Classico

Enrica Vino Spumante Metodo Classico

Enrica Vino Spumante Metodo Classico dei Principi di Spadafora. Stupefacenti i freschi sentori di frutta secca e pane di questo Spumante metodo classico; attraversati da una bella vena minerale che inebriano il naso di questo spumante siciliano. All'esame visivo si presenta di un colore giallo luminoso con perlage abbondante, fine e persistente. All'assaggio risulta di grande freschezza e caratterizzato da una bella vena acida supportata da una buona struttura. Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi (dalla vendemmia passano in totale 42 mesi) e dopo la sboccatura; con l'aggiunta di 10 ml di Chardonnay, lo spumante compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

Enrica Vino Spumante Metodo Classico dei Principi di Spadafora. Stupefacenti i freschi sentori di frutta secca e pane di questo Spumante metodo classico; attraversati da una bella vena minerale che inebriano il naso di questo spumante siciliano. All’esame visivo si presenta di un colore giallo luminoso con perlage abbondante, fine e persistente. All’assaggio risulta di grande freschezza e caratterizzato da una bella vena acida supportata da una buona struttura. Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi (dalla vendemmia passano in totale 42 mesi) e dopo la sboccatura; con l’aggiunta di 10 ml di Chardonnay, lo spumante compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

Enrica Vino Spumante Metodo Classico dei Principi di Spadafora. Stupefacenti i freschi sentori di frutta secca e pane di questo Spumante metodo classico; attraversati da una bella vena minerale che inebriano il naso di questo spumante siciliano. All’esame visivo si presenta di un colore giallo luminoso con perlage abbondante, fine e persistente. All’assaggio risulta di grande freschezza e caratterizzato da una bella vena acida supportata da una buona struttura. Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi (dalla vendemmia passano in totale 42 mesi) e dopo la sboccatura; con l’aggiunta di 10 ml di Chardonnay, lo spumante compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

Enrica Vino Spumante Metodo Classico Principi di Spadafora

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE:

Colore: giallo paglierino e con perlage abbondante, fine e persistente.

Profumo: fresco e dolce di frutto attraversato da una bella vena minerale, frutta secca e sentori di pane.

Gusto: bocca di grande freschezza. La bella vena acida è supportata da una struttura all’altezza del compito.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 10°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: eccellente come aperitivo con antipasti, crudità e crostacei, pasta ai frutti i mare, pesce al forno.

DATI TECNICI

Vitigno: Grillo 100%

Provenienza: Sicilia Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Altimetria: 400 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Vendemmia: Agosto

Resa: 35 ettolitri/ettaro – 60 quintali/ettaro

Nome Etichetta: Enrica Principi di Spadafora

Enrica Vino Spumante Metodo Classico Principi di Spadafora

Vinificazione e affinamento: Alla fermentazione a temperatura controllata in vasca di acciaio, fa seguito, dopo 12 mesi; il tiraggio con l’inizio di una lenta fermentazione in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Le bottiglie restano in catasta per 30 mesi; [totale dalla vendemmia 42 mesi] garantendo inconfondibile bouquet dovuto al contatto ed all’autolisi dei lieviti. Dopo la sboccatura, con l’aggiunta di 10 ml di Chardonnay; il metodo classico, compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese.

VINO SPUMANTE DI QUALITÀ BRUT NATURE METODO CLASSICO.

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