Di Giovanna Vurria Nerello Mascalese Sicilia

Di Giovanna Vurria Nerello Mascalese Sicilia

Di Giovanna Vurria Nerello Mascalese Sicilia. Questo vino biologico svela i lavori in vigna finalizzati al contenimento della vigoria e alla riduzione delle rese. Le uve, raccolte a mano, provengono dai vigneti Paradiso e Miccina. Con note di amarena e ribes profumato questo vino riempie la bocca. Seguono sensazioni affumicate e note di pepe tostato, con un pronunciato finale di cioccolato. Un finale lungo e piacevole.

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Di Giovanna Vurria Nerello Mascalese Sicilia Vino Biologico

Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)

Classificazione: IGP biologico biologico

Uve: Nerello Mascalese

Pigia-diraspatura: Macerazione con le bucce per 12 giorni a temperatura controllata.

Fermentazione: in vasche di acciaio.

Affinamento: in barriques di rovere francese per circa 6 mesi.

Abbinamenti: Salumi piccanti, pasta con le melanzane, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati.

Gradazione alcolica: 14%

Di Giovanna Vurria Nerello Mascalese Sicilia Vino Biologico

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale; tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther e Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina; dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia; e il ciclo di produzione biologico e‘ certificato da Suolo e Salute SRL. Sulle orme del bisnonno Cristoforo; che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello, la famiglia DI GIOVANNA; ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio. Aurelio e Barbara DI GIOVANNA, aiutati dai figli Gunther e Klaus; hanno avviato negli anni ’80 un approfondito studio delle condizioni micro-pedoclimatiche dei loro terreni ed individuato i vitigni più adatti.

Risultato: 5 vigneti (Gerbino,Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello); dove si alternano vitigni autoctoni e internazionali che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia.

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