Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico

Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico

Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico. Il Gerbino Merlot ha un colore rosso rubino intenso. Questo fantastico vino siciliano emana un profumo di prugne mature, con sentori di cioccolato. Al palato si presenta con un sottile gusto di legno di rovere; che ben si integra con chi ama i sapori forti.Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico. Il Gerbino Merlot ha un colore rosso rubino intenso. Questo fantastico vino siciliano emana un profumo di prugne mature, con sentori di cioccolato. Al palato si presenta con un sottile gusto di legno di rovere; che ben si integra con chi ama i sapori forti.

Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico. Il Gerbino Merlot ha un colore rosso rubino intenso. Questo fantastico vino siciliano emana un profumo di prugne mature, con sentori di cioccolato. Al palato si presenta con un sottile gusto di legno di rovere; che ben si integra con chi ama i sapori forti.

Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico Vino Rosso Siciliano

ZONA DI PRODUZIONE:

Sicilia – Le uve vengono coltivate nel territorio contrada Gerbino. Nella tenuta si ottiene un vino maturo e strutturato delicato e fruttato. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.400 piante per ettaro.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso porpora intenso

Classificazione: IGP biologico Biologico

Uve: Merlot

Vinificazione: Uva diraspata, pigiata.

Macerazione: “pré-fermentaire” a 8°C per 5 giorni.

Fermentazione: di circa 15 giorni con le bucce a temperatura controllata 26-28°C.

Vasche di fermentazione: Acciaio inox, fermentini da 100 ettolitri termocontrollati

Altimetria dei vigneti: 400 m.s.l.m.

Forma di allevamento: Le piante sono potate a cordone speronato (6-8 gemme)

Densità d’impianto: 4.400 ceppi per ettaro

Abbinamenti: Perfetto con carne, formaggio, salumi, selvaggina e pizza

Affinamento: Acciaio

Temperatura di servizio ideale: 18 °C

Nome Etichetta: Gerbino Merlot Di Giovanna IGP

Di Giovanna Gerbino Merlot Biologico Vino Rosso Siciliano

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale; tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther e Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari; e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia; e il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I vigneti: (Gerbino,Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello) dove si alternano vitigni autoctoni e internazionali; che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia.

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