Cottanera Barbazzale Etna Rosso DOC

Il Barbazzale Rosso Etna DOC “Cottanera” è prodotto con uve autoctone siciliane, Nerello Mascalese e quindi con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio. Il Barbazzale è un vino dal colore rosso rubino brillante, che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino. Al naso regala profumi aromatici di lamponi e more, fiori di campo intrecciati a sfumature minerali, pertanto con una piacevolissima freschezza al palato sostenuta da un fresco nervo acido.

  • Classificazione: DOC Etna Rosso
  • Varietà: 80% Nerello Mascalese 20% Nerello Cappuccio
  • Numero di bottiglie: 120.000
  • Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
  • Nome del vigneto: Aurora
  • Altitudine: 700
  • Resa per ettaro: 90 quintali
  • Sistema di allevamento: cordone speronato
  • Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
  • Vinificazione: in acciaio a temperatura controllate di 22-24 °C
  • Macerazione: a contatto con le bucce per circa 10-12 giorni
  • Affinamento: 70% in acciaio 30% in barrique
  • Alcool: 13,5°
  • PH: 3,6
  • Acidità Totale: 5,1g/Lt
  • Tipo di suolo: prevalentemente lavico
  • Epoca della vendemmia: prima settimana di Ottobre
  • Nome etichetta: Barbazzale Rosso Etna DOC

Il Barbazzale “Cottanera” è un vino dal colore rosso rubino brillante, che ben si adatta ai palati di chi si avvicina per la prima volta al vino.

AZIENDA

Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione, un’eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza.  La lava che fuoriesce dal vulcano ha dato vita ad un terroir esclusivo, straordinario come la passione per il vino di qualità dei Cambria. Una terra unica considerata l’isola felice del vino, dove la sapiente energia di questa famiglia ha dato vita a Cottanera, un’azienda che coniuga tradizione e innovazione. I vini Cottanera sono figli di un ambiente montano, caratterizzati dalla mineralità offerta dal territorio vulcanico, quindi sono vini eleganti, raffinati e di grande equilibrio. Quello di Cottanera è un vero e proprio laboratorio chimico naturale, una scienza enologica d’eccellenza che i titolari dell’azienda hanno voluto chiamare: “vulca-enologia”, ovvero l’enologia del vulcano.

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