Cantodoro Nero d'Avola Cabernet Sauvignon

Cantodoro Nero d’Avola Cabernet Sauvignon Feudo Arancio

Cantodoro Feudo Arancio. Questo vino rosso racchiude in se tutta la ricchezza della terra di Sicilia; con la sua secolare vocazione alla coltivazione della vite. Il Nero d'Avola apporta la spiccata componente fruttata che si identifica in aromi intensi e maturi di more; fragolina selvatica e lampone, ben integrate nelle note distintive del Cabernet Sauvignon. Infatti questo grande vitigno internazionale raggiunge in Sicilia livelli di maturazione eccellenti; e apporta al blend sia aromi di ribes e frutti rossi; sia la struttura e la corposità che danno longevità e spessore al prodotto finale.

Cantodoro Nero d’Avola Cabernet Sauvignon Feudo Arancio. Questo vino rosso racchiude in se tutta la ricchezza della terra di Sicilia; con la sua secolare vocazione alla coltivazione della vite. Il Nero d’Avola apporta la spiccata componente fruttata che si identifica in aromi intensi e maturi di more; fragolina selvatica e lampone, ben integrate nelle note distintive del Cabernet Sauvignon. Infatti questo grande vitigno internazionale raggiunge in Sicilia livelli di maturazione eccellenti; e apporta al blend sia aromi di ribes e frutti rossi; sia la struttura e la corposità che danno longevità e spessore al prodotto finale.

Cantodoro Nero d’Avola Cabernet Sauvignon Feudo Arancio. Questo vino rosso racchiude in se tutta la ricchezza della terra di Sicilia; con la sua secolare vocazione alla coltivazione della vite. Il Nero d’Avola apporta la spiccata componente fruttata che si identifica in aromi intensi e maturi di more; fragolina selvatica e lampone, ben integrate nelle note distintive del Cabernet Sauvignon. Infatti questo grande vitigno internazionale raggiunge in Sicilia livelli di maturazione eccellenti; e apporta al blend sia aromi di ribes e frutti rossi; sia la struttura e la corposità che danno longevità e spessore al prodotto finale.

Cantodoro Nero d’Avola Cabernet Sauvignon Vino Feudo Arancio Sicilia

CARATTERISTICHE VARIETÀ E VINIFICAZIONE

Nero d’Avola: uva raccolta intorno alla seconda settimana di settembre, fermentazione alcolica con lieviti selezionati a 24-25°C per 14-16 giorni; fermentazione malolattica con batteri selezionati, maturazione per 8 mesi in barriques francesi con stagionatura di 2 anni e tostatura leggera.

Cabernet Sauvignon: uva raccolta intorno alla prima settimana di ottobre; fermentazione e macerazione alcolica con lieviti selezionati a 26-28°C per 16-18 giorni, fermentazione malolattica con batteri selezionati; maturazione per 12 mesi in barriques francesi con stagionatura di 3 anni e tostatura media. Blend; alla fine della maturazione in legno, i vini Nero d’Avola e Cabernet vengono uniti e segue ulteriore maturazione; di 4 mesi in barriques per favorire la fusione dei profumi delle due diverse varietà. Segue imbottigliamento e successiva maturazione in bottiglia di 8 mesi.

Cantodoro Nero d’Avola Cabernet Sauvignon Vino Feudo Arancio Sicilia

Abbinamenti

Vino rosso di grande struttura che accompagna primi piatti ricchi e complessi a base di ragù, carni rosse, e selvaggina; oltre che secondi a base di carne alla griglia, salami e formaggi stagionati. Inoltre si apprezza con pesce alla griglia e tagliate di tonno e pesce spada.

Riconoscimenti

Cantodoro Feudo Arancio IGT 12 – Silver – Japan Wine Challenge 2014

Cantodoro Feudo Arancio IGT 11 – Gold – Mundus Vini 2013

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