5 Archi Nero d'Avola Monte Olimpo IGP

5 Archi Nero d’Avola Monte Olimpo IGP

5 Archi Nero d'Avola Monte Olimpo Sicilia. Questo Nero d'Avola; è un vino di buona fertilità, un vino che si identifica esattamente con l'uva del vitigno dalla quale deriva; esprimendo così le sue spiccate caratteristiche di tipicità.

5 Archi Nero d’Avola Monte Olimpo Sicilia. Questo Nero d’Avola; è un vino di buona fertilità, un vino che si identifica esattamente con l’uva del vitigno dalla quale deriva; esprimendo così le sue spiccate caratteristiche di tipicità.

5 Archi Nero d’Avola Monte Olimpo IGP Sicilia. Questo Nero d’Avola; è un vino di buona fertilità, un vino che si identifica esattamente con l’uva del vitigno dalla quale deriva; esprimendo così le sue spiccate caratteristiche di tipicità.

Nero D’Avola, vitigno di abolla, tu, giovane o vecchio, che risvegli sensi e incroci sentori; fluttui nell’anima di chi vuol esito di un buon lavoro; venato di lampi di luce che illuminano la tua “TERRA“, Sicana.

Vino caldo, ricco di aromi, marasca, spezie, vi si colgono anche, da giovane, aromi di fiori di mandorlo.

Questo vitigno è il più antico e importante a bacca rossa della Sicilia. Per la sua valida coltivazione si è sviluppato da protagonista su tutto il territorio siciliano; dando importanza allo sviluppo del tessuto sociale ed orientamento della politica agricola viticola.

Vendemmia: Raccolta manuale, per il Nero d’Avola terza decade del mese di settembre .

Vinificazione: La macerazione e la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 26° C. Ogni due ore circa viene effettuata la follatura per meglio estrarre le sostanze coloranti e aromatiche. Dopo la pressatura soffice e la completa fermentazione; l’affinamento avviene in botti di rovere da hl 50,  per meglio esaltare gli aromi primari dell’uva. Toni di rosso rubino intenso; profumo di frutti rossi, spezie e vaniglia, gusto pieno, con notevoli percezioni che ricordano i frutti di bosco.

5 Archi Nero d’Avola Monte Olimpo IGP

Colore: Rosso rubino intenso e limpido

Profumo: Intenso, fruttato persistente. Frutti rossi maturi e petali rossi appassiti,spezie e vaniglia

Sapore: Intenso, persistente con notevoli percezioni che ricordano i frutti di bosco,la liquirizia

Abbinamenti: Primi piatti, carni, formaggi stagionati.

Cantina: Monte Olimpo

Zona: Sicilia

Classificazione: IGP

Uve: Nero d’Avola

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0

Nome Etichetta:  5 Archi Nero d’Avola Monte Olimpo IGP

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