Feudo Pollichino "Caseificio Siciliano" Biologico

Le Prelibatezze del Feudo Pollichino Caseificio Siciliano

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Il Feudo Pollichino è un Caseificio Siciliano che produce in biologico formaggi di latte e pecorino primo sale nella Valle del Belìce. E' un'azienda che a fatto bandiera del suo legame con le antiche tradizioni per la produzione dei suoi formaggi. Il caseificio utilizza il latte delle proprie pecore che vengono allevate in loco, una razza autoctona della Valle del Belìce, da sempre nota per la sua produzione abbondante di latte, di qualità eccellente per la caseificazione.

La produzione aziendale è incentrata su prodotti Biologici e Dop. L'azienda fa parte del Consorzio di tutela del Pecorino Siciliano Dop e Vastedda della Valle del Belice Dop.

Feudo Pollichino "Caseificio Siciliano" Biologico

L'azienda si estende in due contrade: il Centro aziendale di allevamento e coltivazione di grano, orzo, sulla, è situato in contrada Carrubba e ha un'estenzione di 200 ettari circa; il Centro di lavorazione e trasformazione del latte (stabilimento) e l'area degustazione sono situati, invece, in contrada Borgo Roccella. L’azienda è già da tempo in BIOLOGICO e l’intera produzione aziendale avviene con coltivazione e tecniche biologiche certificate e controllate dal MIPAAF.

Nel corso degli anni l’azienda ha partecipato a molti concorsi ottenendo numerosi premi, tra i quali ricordiamo: il PRIMO PREMIO come MIGLIORE FORMAGGIO FRESCO DI PECORA, CRUDO IN ITALIA CONCORSO NAZIONALE DEL CASEARIO A LATTE CRUDO, Asciano (SI) 11 Dicembre 2016; il SECONDO PREMIO al CONCORSO CASEARIO REGIONALE PREMIO “TRINACRIA D’ORO 2016” MIGLIORE PECORINO SICILIANO DOP, Enna 10 Gennaio 2016; il TERZO PREMIO al CONCORSO CASEARIO PER LA MIGLIORE VASTEDDA DELLA VALLE DEL BELICE DOP 2014; la MEDAGLIA DI BRONZO al CONCORSO CASEARIO REGIONALE PREMIO “TRINACRIA D’ORO 2018” MIGLIORE PECORINO SICILIANO DOP, Enna 14 Gennaio 2018.

L’azienda è in possesso di tre certificazioni Regolamentate: Biologico, Dop, Slow Food.

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