Caseificio Fratelli Palermo

Caseificio Palermo. Una famiglia siciliana, profonda conoscitrice delle tecniche dell'allevamento ovino e della produzione del primo sale siciliano. L’azienda di proprietà dei fratelli Calogero e Leo; nasce nel 1956, avviata dal padre, e conta 1400 ovini e 50 bovini. A confine con il suggestivo Lago Arancio in Sambuca di Sicilia, meta in passato di importanti gare di sci nautico; sorge l'azienda dei F.lli Palermo. I sapori di Sicilia, bonta in tavola. Caseificio Palermo. Una famiglia siciliana, profonda conoscitrice delle tecniche dell'allevamento ovino e della produzione del primo sale siciliano. L’azienda di proprietà dei fratelli Calogero e Leo; nasce nel 1956, avviata dal padre, e conta 1400 ovini e 50 bovini. A confine con il suggestivo Lago Arancio in Sambuca di Sicilia, meta in passato di importanti gare di sci nautico; sorge l'azienda dei F.lli Palermo. I due fratelli Palermo Leonardo e Calogero una volta presa in mano l'azienda creata dal padre Antonino; l'hanno potenziata , sia sul livello tecnologico ed anche aumentando l'allevamento ovino e bovino. Hanno fatto sua la tecnica della lavorazione valorizzando al meglio il Pecorino Siciliano. Venti anni fa è nato il primo caseificio, che negli anni e cresciuto per volumi e qualità del prodotto; aumentando il suo fatturato e l'organizzazione aziendale. Produzione La produzione principale del Caseificio Palermo è quella di formaggi di varia tipologia; dal primo sale al pecorino stagionato, alle caciotte farcite con rucola, olive, noci, pepe nero ecc. Oltre ad un caseificio; dove avviene la trasformazione del latte in ricotta fresca di pecora, formaggi primo sale e di varie stagionature; l'azienda ha avviato un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di cannoli e di altre specialità dolciarie siciliane. Caseificio Palermo. I sapori di Sicilia, bonta in tavola.
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