Caseificio Fratelli Palermo I Sapori di Sicilia

Caseificio Fratelli Palermo

Il Caseificio Fratelli Palermo nasce in una famiglia siciliana, profonda conoscitrice delle tecniche di allevamento ovino e bovino; della produzione di formaggi di latte e del pecorino primo sale. L’azienda di proprietà dei fratelli Calogero e Leo nasce nel 1956, avviata dal padre, e conta 1400 ovini e 50 bovini. L'Azienda sorge a confine con il suggestivo Lago Arancio in Sambuca di Sicilia, meta in passato di importanti gare di sci nautico.

Caseificio Fratelli Palermo: i sapori di Sicilia, tutta la bontà in tavola dei formaggi di latte di allevamento ovino e bovino pecorino primo sale fresco.

I due fratelli Leonardo e Calogero una volta presa in mano l'azienda creata dal padre Antonino l'hanno potenziata, sia a livello tecnologico sia nell'allevamento ovino e bovino. Hanno fatto sua la tecnica della lavorazione valorizzando al meglio il Pecorino Siciliano.

Produzione

La produzione principale del Caseificio dei Fratelli Palermo è quella di formaggi di varia tipologia; dal primo sale fresco al pecorino stagionato, alle caciotte farcite con rucola, olive, noci, pepe nero ecc. Oltre ad un caseificio dove avviene la trasformazione del latte in ricotta fresca di pecora, formaggi primo sale di varie stagionature, l'azienda ha avviato un piccolo laboratorio artigianale per la produzione di cannoli e di altre specialità dolciarie siciliane.

Non ci sono prodotti nel carrello