Azienda Prodotti Tipici Iblei

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L' Azienda Prodotti Tipici Iblei tratta il cioccolato modicano da anni conservandone la sua origine, la sua storia, la sua prelibatezza. E' una delle aziende che oltre a produrre i soliti gusti tradizionali delle tavolette di cioccolato ci delizia con nuovi aromi siciliani quali gli agrumi, la menta, le mandorle, le noci, le nocciole i semi di canapa e tanto altro. "Inoltre altro richiamo, per restare alla gola, a quello del cioccolato di Modica e quello di Alicante, (e non so se di altri paesi spagnoli): un cioccolato fondente di due tipi – alla vaniglia e alla cannella – da mangiare in tocchi o da sciogliere in tazza: di inarrivabile sapore, sicché a chi lo gusta sembra di essere arrivato all'archetipo, all'assoluto, e che il cioccolato altrove prodotto – sia pure il più celebrato – ne sia l'adulterazione, la corruzione.." La lavorazione del cioccolato quindi fu introdotta nella Contea di Modica dalla dominazione degli spagnoli in Sicilia nel XVI secolo. (Leonardo Sciascia e Giuseppe Leone, La contea di Modica, 1983) Azienda Prodotti Tipici Iblei C’è n’è per tutti i gusti (con due diverse intensità di cacao).
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