Azienda Agricola dei Principi di Spadafora

L' Azienda Agricola dei Principi di Spadafora nasce da una nobile famiglia siciliana. Inoltre Spadafora è un produttore di vini di cui le prime tracce certificate risalgono al 1230. Nei secoli il Casato ha avuto il predominio su cinque principati, un ducato, due marchesati, una contea e venticinque baronie. Alcuni dei componenti della famiglia hanno occupato cariche di primo piano nel Regno di Sicilia e in alcuni Stati Europei. Il fondatore dell'Azienda Agricola dei Principi di Spadafora è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968, ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell'azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità. L'attuale proprietario è Francesco Spadafora, figlio di don Pietro, e domani Enrica Spadafora, sua figlia. E' dal 1988 che Francesco Spadafora è alla guida dell'Azienda sviluppando quel discorso sulla qualità iniziato da Don Pietro ed introducendo moderni criteri di coltivazione delle uve e di vinificazione in cantina. Nasce così, nel 1993, la "prima" bottiglia di "Don Pietro" rosso, dedicata al padre. E' l'inizio di un'avventura fatta di entusiasmo e tenacia, ancora tutta da vivere con la fiducia di crescere ogni giorno di più. L'uva coltivata in Azienda viene raccolta a mano. I vitigni dell'Azienda sono: Grillo, Chardonnay, Catarratto, Inzolia, Nero d'Avola, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot. Tutti i nostri vini sono prodotti da uve coltivate in regime biologico. Azienda Agricola dei Principi di Spadafora. Nei nostri vini tutta la storia di questa terra e di come nasce la prima bottiglia Spadafora.
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