Azienda Agricola Costiere

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L' Azienda Agricola Costiere, sita in sicilia in prossimità della R.N.I. Rocche di Entella, (un rilievo tabulare di 557 metri che si trova nel territorio del comune di Contessa Entellina, nella città metropolitana di Palermo, a est del fiume Belìce Sinistro). L'Azienda si occupa della lavorazione e trasformazione di latte crudo di propria produzione, quindi della produzione di formaggi: caciocavallo stagionato e semi-stagionato, caciotte e ricotta con latte di bovini. Dell'allevamento di bovini da latte e carne è della produzione di cereali. Gli animali vengono allevati al pascolo durante tutto l'anno. La loro alimentazione è integrata in stalla con foraggi e cereali per lo più di produzione aziendale. I pascoli sono costituiti da un vasto assortimento di specie erbacee ed arbustive. Gli animali sono in grado di scegliere le essenze foraggiere che più gradiscono. Dando un latte che soprattutto in primavera, presenta aromi tipici delle colline della Valle del Belìce.
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