Cantina Di Prima Azienda Agricola Biologica

Azienda Agricola Biologica di Prima

La Cantina Di Prima è un'azienda agricola biologica è vinifica solo uve proprie, e produce vini a regime biologico. La cantina sorge a Sambuca di Sicilia in contrada Arancio; pertanto a una capacità di circa 1600 hi ed è dotata di una bariccaia per l'affinamento dei vini. Quindi di attrezzature sofisticate per il controllo delle temperature di fermentazione per favorire la massima estrazione di colori e profumi dalle vinacce.

Le tenute della Cantina di Prima si estendo per 37 ettari in tre suggestive zone: Pepita Roccarossa, Arancio e Batia. Le varietà di uve coltivate sono: Grillo, Nero d'Avola, Catarratto, Syrah, Merlot, Chardonnay, Inzolia.

Le diverse condizioni naturali; l'altitudine compresa fra i 300 e i 550 metri, il microclima favorito dalla vicinanza del Lago Arancio e del bosco della Resinata e l'escursione termica; hanno consentito all'azienda agricola biologica di selezionare i vitigni, adattandoli alle caratteristiche del terreno, per produrre vini dotati di forte personalità.

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