Alaimo e Strazzeri "Azienda Siciliana" Prodotti Dolciari

Azienda Alaimo e Strazzeri

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L'Azienda Siciliana Alaimo e Strazzeri si trova a Delia (CL) ed è una realtà aziendale che opera nella produzione di prodotti dolciari tipici siciliani. La realizzazione dei prodotti avviene seguendo gli antichi metodi adottati dalla civiltà contadina.

La principale produzione dell'Azienda Siciliana e la CUDDRIREDDRA un dolce tipico di Delia dalla forma rotonda, rassomigliante ad una coroncina, il quale segreto risiede in una lavorazione al quanto complessa e nell'utilizzo di strumenti antichi, tramandati da madre in figlia.

L'azienda Alaimo e Strazzeri a riprodotto fedelmente tutte le antiche fasi per la realizzazione della CUDDRIREDDRA, dagli ingredienti a quella degli strumenti; fino alla sapiente lavorazione della pasta per la realizzazione di questo antico dolce tipico siciliano. In questo prodotto a creduto slow food che lo a scelto come prodotto presidio slow food; inserendolo tra tutti quei prodotti dolciari con un forte radicamento nel territorio in cui nascono; quindi unici nella loro tipicità siciliana e rappresentativi della cultura locale.

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