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Smodato Casseta di Legno

 27,00  25,00 Iva inclusa

Smodato – Syrah IGT

Lo Smodato di Miceli è un vino unico, particolare, talmente ricco di estratti, colore, grado e zuccheri, rappresenta un fenomeno esclusivo conservando un livello di freschezza e fruibilità insospettabile stante la sua struttura. Vino dalle molte personalità, si trova a particolare agio dai pasticci di carni elaborate e speziate sino alle pasticcerie secche o torte alla frutta, ma anche come ottimo compagno di meditazione.
Con Elegante Cassetta di Legno

Cantina: Miceli Anno: 2012 Zona: Sicilia Classificazione: IGT Uve: Syrah Gradazione Alcolica (% vol.): 15.0 Colore: Rosso rubino carico Formato (cl.): 75.0 Conf. Legno Nome Etichetta: Smodato

Cantina: Miceli

Anno: 2012

Zona: Sicilia

Classificazione: IGT

Uve: Syrah

Gradazione Alcolica (% vol.): 15.0

Colore: Rosso rubino carico

Formato (cl.): 75.0 Conf. Legno

Nome Etichetta: Smodato

2 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Smodato IGT Miceli Casseta di Legno

Smodato IGT Miceli Cassetta di Legno. Vino rosso prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo; devela la sua essenza di grandissimo vino ad un casuale quanto provvido incidente occorso nel 2006; in un ettaro circa del vigneto che, a causa del cedimento di un tubo di irrigazione di soccorso; ha fatto si che per più di una settimana non arrivasse acqua alle piante nel momento prossimo alla raccolta. Le uve, in circa 70 ql pertanto, sono andate in stress termico; iniziando una fase di appassimento in pianta e poi, avendole al momento ritenute anomale, isolate e vinificate a parte; in maniera da non poter contaminare eventualmente quelle sane. Il vino, che ha avuto fasi alterne di fermentazione; è stato tenuto da parte sino al 2009 quando, da un assaggio di controllo; ci ha stupito per la sua grandezza.Smodato IGT Miceli Cassetta di Legno. Vino rosso prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo; devela la sua essenza di grandissimo vino ad un casuale quanto provvido incidente occorso nel 2006; in un ettaro circa del vigneto che, a causa del cedimento di un tubo di irrigazione di soccorso; ha fatto si che per più di una settimana non arrivasse acqua alle piante nel momento prossimo alla raccolta. Le uve, in circa 70 ql pertanto, sono andate in stress termico; iniziando una fase di appassimento in pianta e poi, avendole al momento ritenute anomale, isolate e vinificate a parte; in maniera da non poter contaminare eventualmente quelle sane. Il vino, che ha avuto fasi alterne di fermentazione; è stato tenuto da parte sino al 2009 quando, da un assaggio di controllo; ci ha stupito per la sua grandezza.

Smodato IGT Miceli Cassetta di Legno. Vino rosso prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo; devela la sua essenza di grandissimo vino ad un casuale quanto provvido incidente occorso nel 2006; in un ettaro circa del vigneto che, a causa del cedimento di un tubo di irrigazione di soccorso; ha fatto si che per più di una settimana non arrivasse acqua alle piante nel momento prossimo alla raccolta. Le uve, in circa 70 ql pertanto, sono andate in stress termico; iniziando una fase di appassimento in pianta e poi, avendole al momento ritenute anomale, isolate e vinificate a parte; in maniera da non poter contaminare eventualmente quelle sane. Il vino, che ha avuto fasi alterne di fermentazione; è stato tenuto da parte sino al 2009 quando, da un assaggio di controllo; ci ha stupito per la sua grandezza.

Smodato IGT Miceli Cassetta di Legno

Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari.

Vitigno: Syrah.

Sistema di allevamento: Spalliera.

Tipo di potatura: Cordone speronato.

Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media.

Epoca di vendemmia: fine agosto.

Dati analitici mosto: 22° Babo.

Resa uva per ha: 70 Q.li.

Resa uva per pianta: 1,5 kg.

Vinificazione: Tradizionale in rosso, con temperatura controllata di 24°C. Utilizzo di lieviti selezionati.

Durata contatto con le bucce: 8 giorni

Affinamento: In vasca per 11 mesi e successivamente in bottiglia.

Dati analitici del vino: Grad. Alc. 15% Vol. Acidità 5,6 g/l pH 3,7 Estratto secco 34 g/l Zuccheri residui 7 g/l.

Aspetto visivo: Rosso rubino carico.

Olfatto: Speziato, di incenso e liquirizia.

Gusto: Pieno, sapido, armonico, di ciliegia.

Retrogusto: Persistente di frutta marascata.

Abbinamento gastronomico: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C.

Informazioni aggiuntive

Peso1.8 kg
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