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Santa Cecilia

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Santa Cecilia – Nero d’Avola

Il Santa Cecilia di Planeta è un vino rosso siciliano da uve che  provengono per metà dai vigneti della Dispensa nel comune di Menfi e per l’altra metà dai vigneti dell’azienda Buonivini a Noto in provincia di Siracusa.

Cantina: Planeta Anno: 2011 Zona: Sicilia Classificazione: DOC Uve: Nero d’Avola Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0 Colore: Rosso porpora tendente al viola Formato (cl.): 75.0 Nome Etichetta: Santa Cecilia

Cantina: Planeta

Anno: 2011

Zona: Sicilia

Classificazione: DOC

Uve: Nero d’Avola

Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0

Colore: Rosso porpora tendente al viola

Formato (cl.): 75.0

Nome Etichetta: Santa Cecilia

3 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Santa Cecilia Planeta

Santa Cecilia Planeta. Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d'Avola. Nasce da un lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà. Per questo siamo andati a Noto; luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all'estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l'epicentro della coltivazione del Nero d'Avola. Un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia; ed oggi finalmente punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.Santa Cecilia Planeta. Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Nasce da un lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà. Per questo siamo andati a Noto; luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia; ed oggi finalmente punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.

Santa Cecilia Planeta. Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Nasce da un lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà. Per questo siamo andati a Noto; luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia; ed oggi finalmente punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.

Santa Cecilia Planeta

Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio.

Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni.

Colore: Rosso porpora tendente al viola.

Naso: Il profilo aromatico poggia su espressioni proprie dei luoghi d’origine del Nero d’Avola. Agili sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrube e liquirizia. Nel finale sensazioni di grafite.

Palato: La dolcezza si impone con grazia sulle componenti acide e alcoliche. Il vino scorre cremoso, denso, quasi con difficoltà. L’acidità lo vivacizza in un sontuoso e lunghissimo finale al palato.

Abbinamenti: Dolci di Riposto, frutta secca, formaggi maturi.

Cucina di casa Planeta: Cassata siciliana della Zia Marina, granita all’arancia, torta di ricotta infornata

Cucina siciliana: Pasticceria monacale, trionfo di gola, cassata al forno, gelatine di agrumi, cannoli di ricotta, cubbaita di giuggiulena.

Cucina de La Foresteria: Budino di riso fritto con spuma di mandorle e gelato allo zafferano; parfait al passito e fichi secchi con mele cotogne alla cannella.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg
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