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Passito di Pantelleria DOC Florio

 36,80  33,60 Iva inclusa

Figlio di preziose uve Zibibbo vendemmiate a maturazione sull’isola di Pantelleria e appassite naturalmente sotto il sole rovente, questo vino moderno e ricco di sfumature eccelle da meditazione, è ottimo con la pasticceria e, servito freddo, stupisce come ricercato aperitivo.

Produttore: Cantine Florio

Anno: 2014

Zona: Pantelleria

Uve: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo.

Classificazione: DOC Moscato Passito di Pantelleria

Tipologia: Vino Passito

Gradazione Alcolica (% vol.):  14.0 – 14.5

Colore: Giallo dorato intenso con riflessi topazio.

Formato (cl.): 50.0

6 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Passito di Pantelleria DOC Florio. Le uve Zibibbo, (Moscato di Alessandria) vendemmiate a maturazione sull’isola di Pantelleria, vengono appassite sotto il sole rovente. La raccolta dei grappoli quando sono maturi e l’appassimento naturale garantiscono una concentrazione zuccherina e aromatica, che offre la base perfetta per un vino complesso e di grande corpo. La vinificazione, il breve contatto con le bucce e la lenta fermentazione completano l’evoluzione per alcuni mesi in piccoli fusti di rovere. Il Passito di Pantelleria Florio è un vino intensamente aromatico è sorprendente come aperitivo, in abbinamento a formaggi piccanti a pasta molle e al fegato d’oca. Ottimo con la pasticceria a base di ricotta, crema, frutta secca e torrone. Eccellente da meditazione. Provalo con… il pecorino con marmellata di fichi.

Passito di Pantelleria DOC Florio . Vino da Dessert Aromatico, Complesso e di Grande Corpo. Le uve (Moscato di Alessandria) vengono vendemmiate a maturazione e appassite sotto il sole rovente.

Temperatura di servizio: Come aperitivo 10°-12° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18° C.

Vitigno: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo.

Territorio di origine: Vigneti selezionati coltivati sull’isola di Pantelleria.

TIPO: Vino Passito

CLASSIFICAZIONE: DOC Passito di Pantelleria.

TERRENO: Di origine vulcanica, scuro e ricco di macro e micro elementi.

VIGNETI: Allevati ad alberello classico adagiato in piccole “coche” al riparo dai forti venti africani.

MATURAZIONE: Un primo periodo di circa 5 mesi in vasche, per passare poi per altri 8 mesi in barrique di pregiato rovere.

AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi in bottiglia.

DEGUSTAZIONE

Colore – giallo dorato intenso con riflessi topazio. Profumo – ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca frammista a note vanigliate. Sapore – dolce pieno e morbido, di grande struttura, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo è interessante abbinarlo ai formaggi piccanti a pasta molle e al fegato d’oca. Ottimo con la pasticceria a base di ricotta, crema, frutta secca e torrone. Eccellente da meditazione.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
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