Duca Brut Vino Spumante VSDQ

Descrizione

Duca Brut Vino Spumante VSDQ “Duca di Salaparuta“. Prodotto nel 1971 è stato il primo vino spumante “Charmat” lungo siciliano ed è oggi più che mai contemporaneo e glamour. Duca Brut nasce da uve Grecanico e Chardonnay e viene prodotto con metodo Martinotti – Charmat. E’ un vino elegante, complesso, con aromi fruttati evoluti in armonia con nette sensazioni di crosta di pane, equilibrato, fresco e brioso. La freschezza, data dal Grecanico si unisce alla struttura e alla complessità olfattiva eredità dello Chardonnay, per un vino dotato di una notevole personalità e versatilità, grazie anche al lungo affinamento sui propri lieviti che gli conferisce un palato ricco di sfumature.

Duca Brut ottimo come aperitivo ma gradevole anche a tutto pasto. Provalo con… Uova fritte con tartufo.

Duca Brut Vino Spumante VSDQ “Duca di Salaparuta”. Elegante contemporaneo e glamour, prodotto con metodo Martinotti – Charmat lungo siciliano.

• Vitigno: Grecanico e Chardonnay.
• Territorio di origine: Sicilia centrale nell’entroterra palermitano.
• TIPO: Spumante Bianco.
• CLASSIFICAZIONE: Vino Spumante di Qualità.
• VENDEMMIA: Manuale e mattutina verso fine agosto, leggermente anticipata al fine di preservare l’acidità.
• VINIFICAZIONE: Ottenuto da uve intere sofficemente pressate, utilizzando solamente la prima frazione di mosto fiore (55%) che, di seguito, viene fermentato a bassa temperatura. Il vino ottenuto viene ulteriormente elaborato in autoclave con metodo di spumantizzazione “Charmat” lungo.
• MATURAZIONE: Dopo la presa di spuma rimane per almeno 6 mesi in autoclave sui propri lieviti.
• AFFINAMENTO: Almeno tre mesi in bottiglia a temperatura controllata.

DEGUSTAZIONE

• Colore – giallo paglierino con netti riflessi verdognoli. Profumo – gradevole e complesso; in cui si possono cogliere aromi fruttati evoluti in equilibrio con nette sensazioni di crosta di pane. Sapore – fresco e brioso, ben equilibrato, con notevole personalità e gradevolezza.
• GRADO ALCOLICO: 12,0% – 12,5% in vol.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo aperitivo ma gradevole anche a tutto pasto.
• DURATA: È uno spumante da bersi preferibilmente entro due anni.
• PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 1971.