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Don Pietro Rosso IGP Sicilia

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Il Don Pietro Rosso è un vino rosso siciliano prodotto con uve Cabernet Sauvignon, Merlot, Nero d’Avola. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente.

  • Cantina: dei Principi di Spadafora
  • Anno: 2013
  • Zona: Sicilia – Monreale (PA)
  • Classificazione: IGP Biologico
  • Uve: Cabernet Sauvignon 40%, Nero d’Avola 30%, Merlot 30%
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
  • Colore: rosso rubino intenso
  • Formato (cl.): 75.0

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Descrizione

Don Pietro Rosso IGP Sicilia “dei Principi di Spadafora“. A differenza del Syrah etichetta rossa, è un vino di struttura con l’eleganza tipica di un taglio bordolese siciliano, quindi Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon e Merlot. Gusto: armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino intenso e sfumature di rosso granato, poco trasparente. Ne produciamo 45.000 bottiglie. Il Don Pietro è la prima bottiglia prodotta dall’Azienda Spadafora, parliamo del 1993, anche se la prima prova risale al 1991.

Iniziare a produrre un vino con tanti risvolti personali poteva anche essere motivo di insonnia ma non è stato così; anzi sinceramente debbo dirvi che ancora oggi; quando vado in giro per seguire il mercato e trovo una bottiglia in giro, mi si stringe il cuore. La vinificazione delle uve del Don Pietro Rosso dei Principi di Spadafora IGP avviene in periodi diversi; la prima uva ad essere vinificata è il Merlot, poi il Nero d’Avola e per ultima il Cabernet Sauvignon. La parte che trovo più interessante è il momento dell’assemblaggio; quando cioè devo decidere le percentuali di ognuna, che ovviamente, vanno a seconda dell’interpretazione dell’annata.

Don Pietro Rosso IGP Sicilia “dei Principi di Spadafora”. Vino dal gusto armonico, rotondo e persistente con tannini ben presenti. Alla vista rosso rubino intenso.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

  • Colore: rosso rubino intenso.
  • Profumo: ricco, intenso, fruttato.
  • Gusto: armonico, rotondo, persistente. Tannini ben presenti.
  • TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni arrosto o alla griglia e formaggi.

DATI TECNICI

  • Vitigno: Cabernet Sauvignon 40%, Nero d’Avola 30%, Merlot 30%
  • Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo, Foglio di Mappa 142
  • Esposizione: Nord-Ovest
  • Altimetria: 250 s.l.m.
  • Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
  • Allevamento: Spalliera Guyot semplice
  • Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
  • Anno d’impianto: 1990-2000
  • Vendemmia: Metà Settembre
  • Vinificazione e affinamento: Macerazione 10 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C.
  • Invecchiamento: 1 anno in vasca di cemento e 12 mesi in bottiglia.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg

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