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Carricante Etna Bianco DOC Santo Spirito Terre Nere

 37,49 45,00 Iva inclusa

Un vino timido, la cui rara complessità fiorisce meravigliosamente nel tempo. Di grande longevità, ricompenserà la vostra pazienza con una bellezza di inusitata nobiltà. Bevetelo con vellutate di porri, zucca o cipolla, bisque di aragosta, risotto alla Milanese o di pesce, pesce al forno, pollame o coniglio al vino bianco.

  • Cantina: Tenuta delle Terre Nere
  • Zona: Sicilia – Randazzo e Castiglione di Sicilia, Biancavilla e Milo (Catania)
  • Classificazione: DOC biologico
  • Uve: Carricante 100%
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 12.5
  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati
  • Formato (cl.): 75.0
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Descrizione

Carricante Etna Bianco Santo Spirito “Tenuta delle Terre Nere”. Il Vigne Niche Santo Spirito è solo Carricante. Vino prodotto da vigne vecchie e giovani e tantissime vignette poichè trovare dell’ottimo Carricante in una D.O.C. prevalentemente dedicate ai rossi non è facile. Solo il 4% della superficie della D.O.C. è piantata a Carricante. Vigne Niche fermentato e affinato in botti da 10 ettolitri. Lo imbottigliamo dopo circa 12 mesi e si affina per ulteriori sei mesi prima di diventare disponibile. Un vino timido, la cui rara complessità fiorisce meravigliosamente nel tempo. Di grande longevità, ricompenserà la vostra pazienza con una bellezza di inusitata nobiltà. Bevetelo con vellutate di porri, zucca o cipolla, bisque di aragosta, risotto alla Milanese o di pesce; pesce al forno, pollame o coniglio al vino bianco.

Carricante Etna Bianco Santo Spirito D.O.C. Vigne Niche “Tenuta delle Terre Nere”

  • Cantina: Tenuta delle Terre Nere
  • Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Formato (cl.): 75.0
  • Denominazione: Etna Bianco D.O.C. biologico
  • Prima annata prodotta: 2006
  • Zona di produzione: comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, Biancavilla e Milo (Catania).
  • Varietà di uve: 100% Carricante
  • Caratteristiche del terreno: vulcanico
  • Esposizione: versante nord dell’Etna, da 600 a 900 metri s.l.m.
  • Età media dei vigneti: dai 25 ai 60 anni.
  • Allevamento: alberello tradizionale.
  • Periodo di vendemmia: primi giorni di ottobre.
  • Vinificazione: vinificazione in bianco tradizionale con breve macerazione a freddo (8-10° C) pressatura soffice, decantazione statica e fermentazione alcolica in botti di rovere francese.
  • Affinamento: fermentazione malolattica e maturazione in botte per 10 mesi con successivo affinamento in bottiglia per 8 mesi.
  • Aspetto: giallo paglierino con riflessi dorati.
  • Profumo: complesso, con note floreali e speziate.
  • Sapore: intenso e grasso, ma allo stesso tempo di grande freschezza e sapidità.
  • Abbinamenti: primi piatti a base di verdure, secondi di pesce e carni bianche.
  • Grado alcolico: 12.5%
  • Produzione annuale: 6.000 bottiglie.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg
ANNO:

Carricante Etna Bianco Santo Spirito 2014, Carricante Etna Bianco Santo Spirito 2017

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