Viognier Fina Terre Siciliane IGP

Descrizione

Viognier Fina Terre Siciliane IGP. Il Viognier è un vitigno molto esclusivo. Da poco tempo viene coltivato anche in Italia con ottimi risultati soprattutto in Sicilia. Il vino è decisamente secco, elegante, davvero di grande classe.

Vino Viognier Fina Terre Siciliane IGP – Un vino esclusivo di classe che si abbina benissimo a piatti di pesci grassi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Ha tipici profumi esotici ed anche note agrumate. In bocca è molto intenso, sensazioni di erbe aromatiche, una grande mineralità ed una buona sapidità, che culmina in un finale amplio ed elegante.

COME SI ABBINA

Piacevole come aperitivo, se si amano vini di struttura decisa, con pesci grassi quali l’aringa, lo sgombro, il salmone, l’anguilla o il capitone, ed ancora con insalata di pasta, carni bianche, formaggi freschi, crostacei, per questo vino, che ci piace identificare come un classico dell’enologia internazionale, un abbinamento di moda è il Sushi o il Sashimi. Temperatura di servizo 12-15°C

VIGNETO

• Nome etichetta: Viognier Fina Terre Siciliane IGP
• Tipo: Bianco.
• Uve: Viognier 100%.
• Area di produzione: Sicilia Occidentale.
• Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
• Altimetria: 600 mt. s.l.m.
• Densità d’impianto: 5500 piante per ettaro.
• Resa: 90 q.li per ettaro.
• Epoca di vendemmia: Fine Agosto.

IN CANTINA

• Fermentazione: In acciaio.
• Affinamento: Sei mesi in bottiglia.
• Dati analitici: Alcol 13,50%