Alta Mora Etna Bianco DOC Cusumano

Descrizione

Da vigneti di uve Carricante di circa 15 anni di età nasce Alta Mora Etna Bianco DOC “Cusumano“, un vino particolarmente minerale e fruttato, vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio al fine di mantenerne inalterata la naturale fragranza e freschezza. Un bianco Siciliano particolarmente completo, grande ambasciatore dei migliori vini etnei, perfetto compagno della tavola.

L’Alta Mora Etna Bianco è un vino sicuramente dal sapore fresco e minerale con ricordi di mela gialla e pera, sfumature di gelsomino e timo, in bocca si riscontra una struttura minerale, complessa e finale delicato. Alta Mora, sinonimo dell’avventura che i Cusumano hanno da poco intrapreso alle pendici dell’Etna, un luogo unico, soprattutto capace di regalare vini di inimitabile finezza ed eleganza. L’altitudine, i colori, la bellezza, tutte cose che che di conseguenza ci hanno indotto a scegliere Alta Mora.

Da vigneti di Carricante di circa 15 anni di età nasce Alta Mora Etna Bianco DOC “Cusumano”, un vino particolarmente minerale e fruttato, vinificato e lasciato maturare in sole vasche di acciaio.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Giallo paglierino, al naso esprime belle e profonde note floreali, minerali, fruttate. Una traccia di fieno impreziosita da cenni agrumati apre ad un assaggio fresco, deciso, netto. Un certo calore ne delinea il tratto fino ad una chiusura di ottima persistenza.

• Abbinamento: si abbina a frutti di mare, crostacei, torte salate, risotti, pasta, pesce bianco, pollame, carne di maiale, vitello, formaggi a latte crudo.
• Naso: fresco e minerale con ricordi di mela gialla e pera, sfumature di gelsomino e timo.
• Bocca: si riscontra una struttura minerale, complessa e finale delicato.
• Zone di produzione: Milo, contrada Praino, Castiglione di Sicilia, contrada Verzella.
• Uve: Carricante e altre uve autoctone.
• Cantina: Cusumano
• Nome etichetta: Alta Mora Etna Bianco
• Età media dei vigneti: 15 anni
• Allevamento: a spalliera con una densità di 6.500 piante per ettaro.
• Resa: 65 quintali per ettaro.
• Vendemmia: Manuale, seconda decade di ottobre.
• Vinificazione: Pressatura soffice, saturazione di azoto, decantazione a freddo, fermentazione a 18°-20°C. Permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

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