Vigna Cinquanta Syrah Sicilia DOC “Mandrarossa”

Descrizione

Il Vigna Cinquanta Mandrarossa è un vino ottenuto da uve di Syrah che crescono nel vigneto di 6,7 ettari in contrada Cinquata a Menfi Sicilia. Per questo vino è previsto un affinamento in barrique per otto mesi, a cui segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per sei mesi. Vigna Cinquanta grazie al suo profumo intenso, morbido e potente è un rosso che ben si presta ad accompagnare le notti dell’estate siciliana. Vendemmia a mano effettuata nelle fresche ore notturne e subito in cantina per una macerazione di una decina di giorni e fermentazione con lieviti selezionati, maturazione per 8 mesi in barriques e poi in bottiglia per successivi 6 mesi.

Il Vigna Cinquanta Mandrarossa è un vino ottenuto da uve di Syrah che crescono nel vigneto di 6,7 ettari in contrada Cinquata a Menfi Sicilia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice il colore è rosso rubino abbastanza intenso. All’olfatto arriva vivace, quasi fresco con frutti rossi poi pepe nero, cioccolato, un pò di cuoio, è impeccabile e franco anche se non particolarmente intenso. In bocca predomina la fragranza dei frutti, si esprime con un bell’equilibrio tannico – acido ed un’armonia generale da vino morbido dal finale un filo amarognolo.

• Produttore: Mandrarossa
• Nome etichetta: Vigna Cinquanta Mandrarossa
• Zona: Menfi Sicilia
• Uve: Syrah
• Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione delle uve per 8 – 10 giorni a 25 °C
• Colore: Viola scuro, intenso e impenetrabile
• Conservazione: 5 anni

Profumo: Intensi profumi di piccoli frutti rossi quali more e gelsi, pepe nero, violetta e note intense di liquirizia.

Sapore: Morbido e potente, elegante nella lunga vena acida, con note di frutta rossa e spezie fini.

Abbinamenti: Selvaggina tipica del territorio quali conigli e cinghiali, carni con sugo di pomodoro fresco, macco di fave. Abbiniamolo ad un risotto ai funghi; ad un pollo al forno e siccome “la bocca non è stracca se non sa di vacca” è perfetto, su una scaglia di parmigiano da 30 mesi possibilmente di vacche rosse.