Vervèr Terre Siciliane IGT “Miceli”

Descrizione

Vervèr Terre Siciliane IGT “Miceli“, vino bianco di uve Grillo e Chardonnay, leggermente frizzante (mosso) unico è particolarmente adatto a tutti gli antipasti, portate di pesce, ma anche a tutto pasto se non presenti piatti di carne rossa.

Il mosto del Grillo miscelato a quello dello Chardonnay è stato tenuto per circa tre mesi a fermentare in piccoli autoclavi a bassa temperatura in maniera da rendere il Vervèr leggermente frizzante (mosso) in maniera naturale sicuramente per esaltarne maggiormente tutta la fragranza e freschezza.

Il Vervèr è un vino di ottima struttura che sorprende per i suoi decisi sentori di frutto, pertanto la notevole aromaticità tipica del Grillo ingentilita dalla parte dello Chardonnay lo rende estremamente bevibile dal misurato petillant. Le uve sono state raccolte in ore fresche e pressate in tini tenuti a bassa temperatura per poter quindi trasferire al vino tutta la fragranza del frutto.

Vervèr Terre Siciliane IGT “Miceli”, vino bianco di uve Grillo e Chardonnay, legermente frizzante (mosso), adatto a tutti gli antipasti.

• Zona di produzione: Colline siciliane oltre 300 m per lo Chardonnay. Vigneti di proprietà aziendale vicino a Selinunte, per il Grillo.
• Vitigno: Grillo 85% – Chardonnay 15%.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Gujot.
• Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media.
• Terreno: Di medio impasto tendente all’argilloso.
• Epoca di vendemmia: Metà agosto per lo chardonnay – metà settembre per il grillo.
• Dati analitici mosto: 20° Babo.
• Resa uva per ha: 70 Q.li.
• Resa uva per pianta: 1,5 kg.
• Vinificazione: Pressatura soffice delle uve già diraspate e criomacerazione per 12 ore a 6°C. Decantazione del mosto a freddo. Fermentazione del pulito con lieviti selezionati a 14°C.
• Affinamento: Completamento della fermentazione in autoclave per ottenere vivacità.
• Dati analitici del vino: Grad. Alc. 12% vol.
• Aspetto visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
• Olfatto: Fiori, frutta fresca, banana, kiwi, agrumi.
• Gusto: Leggermente frizzante, pieno, morbido, fruttato, acidulo e vivace.
• Retrogusto: Pieno, fragrante.
• Abbinamento gastronomico: Ideale con diversi abbinamenti della cucina di mare, primi piatti e grigliate.
• Cantina: Miceli
• Nome etichetta: Vervèr Terre Siciliane IGT

AZIENDA

La Cantina Miceli nasce negli anni 30 quando il Comandante di Marina Ignazio Miceli smise di ammassare e trasportare, con la sua goletta Jasper vino sfuso siciliano da Castellamare del Golfo in diversi porti italiani e francesi. Mentre aprì una rivendita di vino in via Gagini, nel cuore di Palermo. Negli anni 60, in virtù della competenza, immagine, e passione per il vino il figlio Salvatore e il nipote Ignazio impiegarono queste ultime anche nel vigneto e in cantina iniziando a produrre in proprio.

Oggi la Miceli Aziende Vinicole produce i suoi vini tradizionali con uve pregiate e selezionate ed altri tra i quali Yrnm, Fiammato, Smodato sicuramente figli di una vocazione sicuramente innovativa e verità riferimento di mercato nelle proprie Cantine ubicate in Sciacca e Pantelleria.

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