Terebinto “Planeta” Grillo Sicilia DOC

Descrizione

Il Terebinto “Planeta” è un Grillo DOC in purezza, un vino aromatico e intenso al naso con note di pompelmo rosa, quindi equilibrato e complesso al palato. Il terebinto è un arbusto dalle fronde lucenti, da sempre legato alla Sicilia e al paesaggio Mediterraneo, da occidente a oriente.

• Cantina: Planeta
• Nome etichetta: Terebinto Planeta
• VIGNETI: Gurra
• VARIETÀ: Grillo
• TIPO DI SUOLO: calcareo e molto argilloso
• ALTIMETRIA: 75 m s.l.m.
• RESA PER ETTARO: 70 q.li.
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
• DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 piante per ettaro
• EPOCA DI VENDEMMIA: 16-18 settembre

Il Terebinto “Planeta” è un Grillo Sicilia DOC in purezza, un vino aromatico e intenso al naso con note di pompelmo rosa, quindi equilibrato e complesso al palato.

• VINIFICAZIONE: dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15°C. a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 6 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione
• EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: marzo
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
• ACIDITÀ TOTALE: 5,90 gr/l.
• PH: 3,32.
• CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni
• NOTE ORGANOLETTICHE: Varietà siciliana spiccatamente aromatica, con profumi di albicocche, nespole, cera d’api e fiori gialli. Colore giallo chiaro con riflessi verdi: fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.
• ABBINAMENTO: Crudità di mare, pasta con i ricci, fritture di verdure e di pesce. Bene anche con formaggi a pasta bianca e con verdure in pinzimonio.
• Colore: Colore giallo chiaro con riflessi verdi.
• Naso: Varietà siciliana spiccatamente aromatica, con profumi di albicocca, litchies e frutta tropicale.
• Palato: Fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.