Syrah IGP Sicilia Biologico

 10,00 Iva inclusa

Vino dal colore rosso porpora, e dal profumo intenso, l’aroma e fruttata netta ricca e suadente con note speziate di pepe nero e timo che si fondono con quelle di frutti di bosco. Al palato risulta pieno e rotondo, tannini nobili ben presenti la sensazione tannica è vellutata e piacevole. Da abbinare alla pasta al pomodoro, carne rossa, salumi, formaggi semi-stagionati.

  • Cantina: Di Giovanna
  • Anno: 2017
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: IGP biologico Biologico
  • Uve: Syrah
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
  • Colore: Rosso porpora
  • Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Syrah IGP Sicilia Biologico “Di Giovanna”. Vino maturo e strutturato, delicato e fruttato .Syrah: Varietà di origine mediorientale che si esprime al meglio in terra siciliana grazie all’intensa luminosità e l’unicità dei terreni.

  • ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia – Allevamento Biologico in Contessa Entellina PA, in contrada Miccina. Nella tenuta si ottiene un vino maturo e strutturato, delicato e fruttato. Il tipo di allevamento impiegato è a spalliera, con densità media di impianto di 4.400 piante per ettaro.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: Rosso porpora
  • Classificazione: IGP biologico Biologico
  • Profumo: Intenso, aroma fruttato e netto ricco e suadente. Le note speziate di pepe nero e timo si fondono con quelle di frutti di bosco.
  • Palato: Pieno e rotondo, tannini nobili ben presenti la sensazione tannica è vellutata e piacevole.
  • Vinificazione: Uva diraspata e pigiata. Macerazione “pré-fermentaire” a 8°C per 5 giorni. Fermentazione di circa 15 giorni con le bucce a temperatura controllata 26-28°C.
  • Vasche di fermentazione: Acciaio inox, fermentini da 100 ettolitri termocontrollati
  • Altimetria dei vigneti: 450 m.s.l.m.
  • Forma di allevamento: Le piante sono potate a cordone speronato (6-8 gemme)
  • Densità d’impianto: 4.400 ceppi per ettaro
  • Abbinamenti: Pasta al pomodoro, carne rossa, salumi, formaggi semi-stagionati
  • Affinamento: Acciaio
  • Temperatura di servizio ideale: 18 °C

Syrah IGP Sicilia Biologico “Di Giovanna”. Vino dall’intensa luminosità, maturo e strutturato, delicato e fruttato. Syrah: Varietà di origine mediorientale.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia. Il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

  • I VIGNETI: (Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg

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