Smodato Syrah Sicilia IGT “Miceli”

Descrizione

Lo Smodato Sicilia IGT “Miceli” è un vino rosso prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo. Deve la sua essenza di grandissimo vino ad un casuale quanto provvido incidente occorso nel 2006 in un ettaro circa del vigneto che, a causa del cedimento di un tubo di irrigazione di soccorso, ha fatto si che per più di una settimana non arrivasse acqua alle piante nel momento prossimo alla raccolta. Le uve, in circa 70 ql pertanto, sono andate in stress termico iniziando una fase di appassimento in pianta e poi avendole al momento ritenute anomale, isolate e vinificate a parte in maniera da non poter contaminare eventualmente quelle sane. Il vino, che ha avuto fasi alterne di fermentazione, è stato tenuto a parte sino al 2009 quando ci ha stupito per la sua grandezza.

Lo abbiamo chiamato Smodato perché noi siciliani, adoperiamo questo aggettivo quando dobbiamo descrivere una qualsiasi cosa che sia troppa, eccessiva, ridondante, esagerata. Se dovessimo comparare Smodato con uno stile artistico e architettonico potrebbe essere accostato al Barocco più ricco sino al Rococò, così come traspare anche dalla sua etichetta.

Lo Smodato Sicilia IGT “Miceli” è un vino rosso prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo.

• Cantina: Miceli
• Zona di produzione: Castelvetrano – Sicilia
• Vitigno: Syrah.
• Sistema di allevamento: Spalliera.
• Tipo di potatura: Cordone speronato.
• Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media.
• Terreno: Sciolto-calcareo.
• Epoca di vendemmia: fine agosto.
• Resa uva per ha: 70 Q.li.
• Resa uva per pianta: 1,5 kg.
• Vinificazione: Tradizionale in rosso, con temperatura controllata di 24°C. Utilizzo di lieviti selezionati.
• Fermentazione malolattica: Svolta totalmente.
• Affinamento: In vasca per 11 mesi e successivamente in bottiglia.
• Colore: Rosso rubino carico.
• Olfatto: Speziato, di incenso e liquirizia.
• Gusto: Pieno, sapido, armonico, di ciliegia.
• Retrogusto: Persistente di frutta marascata.
• Abbinamento gastronomico: Con carni rosse, secondi corposi e formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio: 16-18°C.
• Nome etichetta: Smodato Syrah Sicilia IGT

AZIENDA

La Cantina Miceli nasce negli anni 30 quando il Comandante di Marina Ignazio Miceli smise di ammassare e trasportare, con la sua goletta Jasper vino sfuso siciliano da Castellamare del Golfo in diversi porti italiani e francesi. Mentre aprì una rivendita di vino in via Gagini, nel cuore di Palermo. Negli anni 60, in virtù della competenza, immagine, e passione per il vino il figlio Salvatore e il nipote Ignazio impiegarono queste ultime anche nel vigneto e in cantina iniziando a produrre in proprio.

Oggi la Miceli Aziende Vinicole produce i suoi vini tradizionali con uve pregiate e selezionate ed altri tra i quali Yrnm, Fiammato, Smodato figli di una vocazione innovativa e verità riferimento di mercato nelle proprie Cantine ubicate in Sciacca e Pantelleria.