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Smodato Syrah IGT Legno Miceli

 27,00  25,00 Iva inclusa

Lo Smodato di Miceli è un vino unico, particolare, talmente ricco di estratti, colore, grado e zuccheri, rappresenta un fenomeno esclusivo conservando un livello di freschezza e fruibilità insospettabile stante la sua struttura. Vino dalle molte personalità, si trova a particolare agio dai pasticci di carni elaborate e speziate sino alle pasticcerie secche o torte alla frutta, ma anche come ottimo compagno di meditazione. Con Elegante Cassetta di Legno.

  • Cantina: Miceli
  • Anno: 2012
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: IGT
  • Uve: Syrah
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 15.0
  • Colore: Rosso rubino carico
  • Formato (cl.): 75.0

2 disponibili (ordinabile)

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Descrizione

Smodato Syrah IGT Legno “Miceli”. Cassetta elegante contenente un vino siciliano pregiato e di qualità, Una confezione regalo per una bella figura assicurata.

Lo Smodato Syrah IGT Legno è un vino rosso prodotto con uve Syrah, particolarmente curate per ottenere vini di grande struttura e corpo, devela la sua essenza di grandissimo vino ad un casuale quanto provvido incidente occorso nel 2006; in un ettaro circa del vigneto che, a causa del cedimento di un tubo di irrigazione di soccorso, ha fatto si che per più di una settimana non arrivasse acqua alle piante nel momento prossimo alla raccolta. Le uve, in circa 70 ql pertanto, sono andate in stress termico, iniziando una fase di appassimento in pianta e poi, avendole al momento ritenute anomale, isolate e vinificate a parte, in maniera da non poter contaminare eventualmente quelle sane. Il vino, che ha avuto fasi alterne di fermentazione è stato tenuto da parte sino al 2009 quando, da un assaggio di controllo ci ha stupito per la sua grandezza.

Smodato Syrah IGT Legno “Miceli“. Cassetta elegante contenente un vino siciliano pregiato e di qualità, Una confezione regalo per una bella figura assicurata.

  • Zona di produzione: Tenuta di Castelvetrano di proprietà aziendale. Sito in Contrada Dimina, si estende su circa 33 ettari.
  • Vitigno: Syrah.
  • Sistema di allevamento: Spalliera.
  • Tipo di potatura: Cordone speronato.
  • Densità di impianto: 4.600 ceppi/ha in media.
  • Epoca di vendemmia: fine agosto.
  • Dati analitici mosto: 22° Babo.
  • Resa uva per ha: 70 Q.li.
  • Resa uva per pianta: 1,5 kg.
  • Vinificazione: Tradizionale in rosso, con temperatura controllata di 24°C. Utilizzo di lieviti selezionati.
  • Durata contatto con le bucce: 8 giorni
  • Affinamento: In vasca per 11 mesi e successivamente in bottiglia.
  • Dati analitici del vino: Grad. Alc. 15% Vol. Acidità 5,6 g/l pH 3,7 Estratto secco 34 g/l Zuccheri residui 7 g/l.
  • Aspetto visivo: Rosso rubino carico.
  • Olfatto: Speziato, di incenso e liquirizia.
  • Gusto: Pieno, sapido, armonico, di ciliegia.
  • Retrogusto: Persistente di frutta marascata.
  • Abbinamento gastronomico: Con carni rosse, secondi corposi ed importanti, formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio: 16-18°C.

Informazioni aggiuntive

Peso1.8 kg

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