Siriki – Syrah Biologico Sicilia IGP Dei Principi di Spadafora
€ 27,00 – € 33,00 Iva inclusa
Siriki è l’espressione del lavoro in vigna, l’attenzione alla terra e alla cura di ogni singolo passaggio in cantina, che permette di aggiungere sempre meno solforosa ai vini fino alla totale assenza”. Senza solfiti aggiunti, fermentazione spontanea, non filtrato.
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Descrizione
Siriki è un Syrah biologico in purezza della denominazione IGP, vino ottenuto da uve prodotte nella tenuta “Dei Principi di Spadafora” di Virzì Monreale (Sicilia), soprattutto su terreni diversi, a 350 e a 250 metri sul livello del mare.
Le uve di syrah sono raccolte in tempi diversi ed è frutto di fermentazione spontanea soprattutto senza aggiunta di solforosa. Il vino matura due anni in vasca di acciaio per poi essere imbottigliato senza alcuna filtrazione. Siriki è l’espressione del lavoro in vigna, l’attenzione alla terra e alla cura di ogni singolo passaggio in cantina, che permette di aggiungere sempre meno solforosa ai vini fino alla totale assenza.
Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP “Principi di Spadafora” è un vino ottenuto soprattutto da uve prodotte nelle tenute di Virzì Monreale.
CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE
- Cantina: dei Principi di Spadafora
- Zona: Sicilia
- Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
- Uve: Syrah 100%
- Vino: Senza solfiti aggiunti, fermentazione spontanea, non filtrato.
- Classificazione: IGP
biologico
- Colore: rosso porpora profondo.
- Profumo: avvolgente con sentori di frutta di bosco.
- Gusto: ricco e incisivo. Tannini ben presenti ed ottimamente equilibrati.
- TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18° C.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.
- Vitigno: Syrah 100% Provenienza Contrada Virzì, Monreale, Palermo Sicilia Foglio di Mappa 142.
- Esposizione: Sud Altimetria 300 s.l.m.
- Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa.
- Allevamento: Spalliera Guyot semplice.
- Nome etichetta: Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP
DATI TECNICI
- Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro.
- Anno d’impianto: 2000
- Vendemmia: Fine agosto manuale.
- Resa: 40 ettolitri/ettaro.
- Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento, macerazione fino a 12 giorni a temperatura controllata. Non filtrato. Senza solfiti aggiunti.
- Invecchiamento: 2 anni in acciaio e 6 mesi in bottiglia.
Il Siriki Syrah Biologico Sicilia IGP Dei Principi di Spadafora è sicuramente l’espressione del lavoro in vigna, l’attenzione alla terra e alla cura di ogni singolo passaggio in cantina.
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Informazioni aggiuntive
Peso | 1.416 kg |
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ANNO | Siriki Syrah 2014, Siriki Syrah 2015 |
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