Schietto Syrah IGP Sicilia Dei Principi di Spadafora

Dei Principi di Spadafora Azienda Agricola Vini di Sicilia

Vino straordinario Syrah biologico Siciliano in purezza dall’intenso colore rosso porpora e dal delicato profumo di frutti di bosco. Il gusto è deciso e ricco, i tannini equilibrati.

  • Cantina: dei Principi di Spadafora
  • Anno:
  • Zona: Sicilia – Monreale (Palermo)
  • Classificazione: IGP Biologico biologico
  • Uve: Syrah 100%
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 14.5
  • Colore: Rosso porpora profondo
  • Formato (cl.): 75.0

Descrizione

Il vino Schietto Syrah IGP SiciliaDei Principi di Spadafora” è un Syrah biologico importante ma gentile allo stesso tempo, con note di frutti di bosco che lo rendono elegante. Questo vino viene prodotto ogni anno, anche se la riserva non è assicurata. Per fare questo buon vino la vendemmia si effettua a fine agosto nelle tenute di Monreale (Palermo), poi si procede alla macerazione per 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C e tre rimontaggi al giorno. L’invecchiamento prevede 1 anno in barriques e 12 mesi in bottiglia.

Questa bottiglia è inserita nella linea Schietto, linea di monovitigni, quindi Syrah al 100%. Strutturalmente molto diverso dal primo con l’etichetta rossa, produzione 12.000 bottiglie. Ogni Syrah viene coltivato in azienda in maniera diversa, a seconda della destinazione dell’uva, quindi queste uve provengono da una zona più assolata rispetto al primo ma hanno una resa per pianta molto diversa al fine di assicurarci quella concentrazione che renderà questo vino pronto per riposare un anno in piccole botti di rovere, utilizzate in precedenza per il terzo Syrah.

Lo Schietto Syrah biologico IGP Sicilia Dei Principi di Spadafora è un vino importante ma gentile, con note di frutti di bosco che lo rendono elegante.

CARATTERISTICHE FISICHE ED ORGANOLETTICHE

  • Zona: Sicilia – Monreale (Palermo)
  • Classificazione: IGP Biologico biologico
  • Colore: rosso porpora profondo.
  • Profumo: con sentori di frutti di bosco.
  • Gusto: ricco e incisivo, tannini equilibrati.
  • TEMPERATURA CONSIGLIATA: 18°C
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

DATI TECNICI

  • Vitigno: Syrah 100%
  • Provenienza: Sicilia Contrada Virzì, Monreale, Palermo, Foglio di Mappa 142
  • Esposizione: Nord, Nord-Est
  • Altimetria: 250-350 s.l.m.
  • Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa
  • Allevamento: Spalliera Guyot semplice
  • Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro
  • Anno d’impianto: 1996
  • Vendemmia: Fine Agosto
  • Vinificazione e affinamento: Macerazione 20 giorni, temperatura di fermentazione compresa tra 24° e 28° C.
  • Cantina: Dei Principi di Spadafora
  • Nome etichetta: Schietto Syrah Dei Principi di Spadafora
  • Invecchiamento: 1 anno in botte per il 50% ed il resto in cemento, poi 12 mesi in bottiglia

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Informazioni aggiuntive

Peso1,416 kg
Produttore

Dei Principi di Spadafora

Zona

Sicilia – Monreale (Palermo)

Classificazione

IGP Biologico

Uve

Syrah 100%

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso porpora profondo.

Naso: con sentori di frutti di bosco.

Palato: ricco e incisivo, tannini equilibrati

Formato (cl.)

75

Abbinamenti

arrosti, selvaggina e formaggi non piccanti.

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