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Santa Cecilia Nero d’Avola DOC Planeta

 23,50 25,00 Iva inclusa

Il Santa Cecilia è un vino rosso siciliano da uve che  provengono per metà dai vigneti della Dispensa nel comune di Menfi e per l’altra metà dai vigneti dell’azienda Buonivini a Noto in provincia di Siracusa.

  • Cantina: Planeta
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: DOC
  • Uve: Nero d’Avola
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
  • Colore: Rosso porpora tendente al viola
  • Formato (cl.): 75.0
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Descrizione

Santa Cecilia Nero d’Avola DOC “Planeta”. Santa Cecilia è il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana: il Nero d’Avola. Nasce da un lungo lavoro di ricerca del luogo migliore per fare un grande vino con questa varietà. Per questo siamo andati a Noto, luogo di origine di questa varietà dove insiste la DOC Noto, all’estremità meridionale della Sicilia. Con le sue terre bianche e le sue vigne antiche è l’epicentro della coltivazione del Nero d’Avola. Il Santa Cecilia Nero d’Avola DOC è un vino che è espressione di eleganza, potenza, equilibrio ed esaltazione dei profumi unici delle terre di Sicilia, ed oggi finalmente punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane. Il suo nome deriva da quello della nostra famiglia: Planeta di Santa Cecilia.

Santa Cecilia Nero d’Avola DOC “Planeta“. Il nostro vino di punta dalla più importante varietà siciliana la DOC Noto, punto di riferimento per i rossi di uve autoctone siciliane.

  • Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce, dopo svinatura, affinamento per 14 mesi in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio.
  • Capacità di invecchiamento: Da bere subito o da invecchiare sino a 8-10 anni.
  • Colore: Rosso porpora tendente al viola.
  • Naso: Il profilo aromatico poggia su espressioni proprie dei luoghi d’origine del Nero d’Avola. Agili sentori di frutta, amarena e prugna matura mista ad agrumi, carrube e liquirizia. Nel finale sensazioni di grafite.
  • Palato: La dolcezza si impone con grazia sulle componenti acide e alcoliche. Il vino scorre cremoso, denso, quasi con difficoltà. L’acidità lo vivacizza in un sontuoso e lunghissimo finale al palato.
  • Abbinamenti: Dolci di Riposto, frutta secca, formaggi maturi.
  • Casa Planeta: Cassata siciliana della Zia Marina, granita all’arancia, torta di ricotta infornata
  • Cucina siciliana: Pasticceria monacale, trionfo di gola, cassata al forno, gelatine di agrumi, cannoli di ricotta, cubbaita di giuggiulena.
  • Cucina de La Foresteria: Budino di riso fritto con spuma di mandorle e gelato allo zafferano, parfait al passito e fichi secchi con mele cotogne alla cannella.

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg
ANNO:

Santa Cecilia DOC Planeta 2011, Santa Cecilia DOC Planeta 2014

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