Rosso di Marco “Marco de Bartoli” Terre Siciliane IGP

Descrizione

Il Rosso di Marco “Marco de Bartoli” è un vino prodotto con uva autoctona antichissima delle Terre Siciliane, il Pignatello o Pericone, pertanto si distingue per i suoi profumi fruttati e per la sua delicatezza di beva, un vino rosso territoriale e caratteristico in grado di stupire per semplicità ed autenticità.

Come e quando il Rosso di Marco Bartoli.

Note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino poco tannico e dalla facile beva, da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana, come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure. Servire a 14-16 °C.

Pignatello 100%

3500 ceppi per ettaro, con radici che hanno origini tra i primi anni 90 e il 2000. Piante a controspalliera Guyot. 40 hl di resa per ettaro vendemmiati tra la seconda e la terza settimana di settembre. Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, quindi seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata. Fermentazione ad opera di lieviti indigeni.

Il Rosso di Marco de Bartoli è un vino prodotto con uva autoctona antichissima delle Terre Siciliane, il Pignatello o Pericone.

• Denominazione: Pignatello Terre Siciliane, IGP
• Varietà: Pignatello 100%
• Grado alcolico (% Vol): 12
• Territorio: Sicilia Occidentale, provincia di Trapani
• Resa per ettaro (hl): 40
• Produttore: Marco de Bartoli
• Nome etichetta: Rosso di Marco de Bartoli Terre Siciliane IGP

Vinificazione: Selezione manuale delle uve, con macerazione in vasche di acciaio, seguendo una procedura tradizionale di follature e rimontaggi a temperatura controllata, pertanto la fermentazione ad opera di lieviti indigeni

Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese (zona di Tronçais) di media grandezza (10 hl) e 6 mesi in acciaio e bottiglia.

Abbinamenti: note di frutta matura (ciliegie e more) in questo vino dal tannino delicato e dalla facile beva, da abbinare a piatti della cucina tipica siciliana come pasta con le sarde e piatti a base di pesce azzurro, carni bianche e verdure. Servire a 14-16 °C

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