Prephylloxera Etna Rosso DOC

 95,00 Iva inclusa

La Vigna di Don Peppino Tenuta delle Terre Nere. Vino di grande persistenza minerale, offre un assaggio sontuoso, perfettamente riconoscibile, che lascia solo intuire lo spessore che avrà acquisito in 10, 15 o più anni di invecchiamento: vino assoluto.

  • Cantina: Tenuta delle Terre Nere
  • Anno: 2016
  • Zona: Sicilia
  • Classificazione: DOC biologico
  • Uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 14.0
  • Colore: Rubino carico con riflessi mogano
  • Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Prephylloxera Etna Rosso DOC – il Vino della Vigna di Don Peppino “Tenuta delle Terre Nere”. A Calderara Sottana, di fronte e a destra della nostra cantina, in un vigneto di circa quattro ettari ci sono due particelle che sono sopravvissute alla fillossera. Hanno dunque circa 130-140 anni, e sono franche di piede. Nel 2006 si decise di vinificarne le uve separatamente, l’annata era splendida, quasi monumentale. Queste uve ci regalarono un vino di quasi sopranaturale finezza, Prephylloxera è più timido e vuole più pazienza. Affinato in legni di rovere francese di diverse capacità (barrique e tonneau) al 30% nuovi per un periodo variabile tra 16 e 18 mesi e per 1 mese finale in acciaio. “Prephylloxera – La Vigna di Don Peppino” è un rosso straordinario, raro e delizioso, che non può mancare in ogni cantina che si rispetti.

Prephylloxera Etna Rosso DOC “Tenuta delle Terre Nere”. Il Vino della Vigna di Don Peppino, un rosso straordinario, raro e delizioso.

  • Cantina: Tenuta delle Terre Nere
  • Nome Etichetta: Prephylloxera Etna Rosso DOC
  • Denominazione: Etna Rosso D.O.C. biologico
  • Prima annata prodotta: 2006
  • Zona di produzione: contrada Calderara, comune di Randazzo (Catania).
  • Varietà di uve: 98% Nerello mascalese, 2% Nerello cappuccio.
  • Resa per ettaro: 3-3,5 tons/ha
  • Caratteristiche del terreno: vulcanico, poco profondo, molto ricco di scheletro, tracce di cenere.
  • Esposizione: versante nord dell’Etna a 600 metri s.l.m.
  • Età media delle viti: viti antecedenti all’attacco fillosserico di fine 1800.
  • Allevamento: alberello tradizionale etneo convertito a spalliera.
  • Periodo di vendemmia: prima decade di ottobre.
  • Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C).
  • Affinamento: fermentazione malolattica spontanea e maturazione in barriques e tonneaux di rovere francese (30% legno nuovo).
  • Aspetto: rubino carico con riflessi mogano.
  • Profumo: complesso, note di fiori di campo, frutti rossi e spezie nobili.
  • Sapore: concentrato, ma armonico ed elegante allo stesso tempo, di infinita lunghezza gustativa.
  • Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
  • Temperatura di servizio consigliata: 18-20° C
  • Grado alcolico: 14%
  • Produzione annuale: 3.200 bottiglie (0,75 l)

Informazioni aggiuntive

Peso1.416 kg

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