Planeta Dorilli Nero d’Avola e Frappato DOCG

Descrizione

Planeta Dorilli Nero d’Avola e Frappato DOCG. Il Dorilli rappresenta la quintessenza del Cerasuolo di Vittoria Classico. Un rosso di rara eleganza, che nasce da un’attenta selezione nelle vigne che circondano la bella Tenuta di Dorilli dal nome del vicino fiume Dirillo. Il Cerasuolo di Vittoria Classico è un’espressione fine ed elegante lievemente marcata dall’affinamento in legno, frutto dell’unione del nobile nero d’Avola con il Frappato di Vittoria.

Il Planeta Dorilli è un vino rosso rubino con bei riflessi violacei, al naso esprime note di ciliegia matura, di fragola, di confettura di amarena di miele di castagna, di fichi d’india. Al palato è morbido e bilanciato, perfettamente in armonia tra il tannino fine e tenue dei vini di Vittoria e i tannini del legno. Chiude con un finale di vibrante persistenza. A tutto pasto, accompagna i primi e i secondi a base di carne. Ottimo con un timballo di crosta di ricotta o con ogni tipo di pasta ripiena.

Planeta Dorilli Nero d’Avola e Frappato DOCG. Un vino rosso di rara eleganza che nasce dalle vigne che circondano il fiume Dirillo.

• Cantina: Planeta
• Zona: Sicilia
• Colore: Rosso rubino con bei riflessi violacei.
• Naso: Tipico dei vini di Vittoria in una versione più complessa. Profumi di ciliegia maturo, piccoli frutti rossi, fragola, confettura di amarena, miele di castagna, fichi d’india.
• Palato: Morbido e bilanciato, tra il tannino fine e tenue dei vini di Vittoria e i tannini del legno.
• Abbinamento: Versatile compagno da ristorante. Accompagna i primi e i secondi.
• Cucina di casa Planeta: Timballo in crosta di ricotta.
• Siciliana: Salsiccia “cu i qualiceddi” (tipica verdura amarognola), falso magro, capretto “a sciusciareddu” (in fricassea) agnello “agglassatu” stracotto in umido, timballo del Gattopardo.
• La Foresteria: Spalla di capretto cotta a bassa temperatura con carciofi stufati e pancetta falso magro di coniglio e asparagi, tagliata di tonno con composta di mele cotogne “pipe” ripiene di Cous Cous e Ragusano DOP.