Pinot Nero Sicilia IGP Cusumano

Descrizione

Pinot Nero Sicilia IGP Cusumano. Vini che recano sempre con sé un pezzo di terra e di storia di Sicilia, come questo Pinot Nero, caratterizzato da un luminoso colore rubino con riflessi cerasuoli e da un fresco ed accattivante impianto olfattivo, in cui predomina il fruttato, con note delicate di ciliegia, prugna e lampone. Al gusto la suadenza del Pinot Nero lascia spazio a tannini fini, perfettamente fusi con sentori di vaniglia. Finale intenso e persistente al palato, come si conviene ad un campione.

Pecca di eccessiva modestia il giudizio di Diego Cusumano, al timone con il fratello Alberto dell’azienda vitivinicola di famiglia, sul “suo” Pinot Nero, prodotto che già oggi per personalità ed eleganza, ha ben poco da invidiare ai cugini borgognoni. Un bel risultato per una sfida esaltante basata sul connubio tra il vitigno eclettico e scorbutico per eccellenza, croce e delizia dei wine-maker, ed una terra dai forti contrasti come quella siciliana, ha reso possibile l’insolita combinata il microclima nordico del podere Ficuzza, nella Piana degli Albanesi, (uno dei siti dell’azienda che comprende 400 ettari vitati distribuiti in aree della Sicilia profondamente diverse tra loro), posto a 800 metri di altitudine ed esposto a nord-est con una forte escursione termica giorno-notte, garanzia di una maturazione lenta e di un accumulo di profumi nelle bacche di Pinot Nero.

Pinot Nero Sicilia IGP Cusumano. Un vino campione, caratterizzato da un luminoso colore rubino con riflessi cerasuoli in cui predomina il fruttato. 

• Tenuta: Ficuzza Piana degli Albanesi (PA). 189 ettari, 700/800 m di altitudine, terreno franco argilloso, 60 microaree.
• Abbinamenti: Per apprezzarlo al meglio, accompagnarlo con una gustosa tagliata di tonno.
• Zona: Sicilia
• Uve: 100% Pinot Nero.
• Esposizione: Nord-est.
• Età media dei vigneti: 11 anni.
• Allevamento: Guyot a 5000 piante per ettaro. Resa 50 q di uva per ettaro.
• Vendemmia: Manuale, inizio settembre.
• Vinificazione: Macerazione prefermentativa 2 gg a 12°C, fermentazione 12 gg, malolattica in legno, affinamento in legno francese per 8 mesi.