Perricone Fina Terre Siciliane IGP

Descrizione

Perricone Fina Terre Siciliane IGP. Il Perricone è un vitigno a bacca rossa che ha le sue origini nella Sicilia occidentale. I vini del Perricone in purezza come questo, riescono a garantire l’eleganza dei grandi nobili con delle qualità organolettiche olfattive rare e molto identificative del territorio d’origine.

Perricone Fina Terre Siciliane IGP. Vino in purezza, l’eleganza dei grandi vini nobili.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso si presenta con grande personalità in una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono le componenti prevalenti, penetranti i profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie, e da tocchi vegetali straordinari. Anche in bocca il vino si segnala per la sua eleganza, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, tipica dei prodotti di qualità.

COME SI ABBINA

È particolarmente indicato con formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti salsati e primi piatti al forno. Si abbina piacevolmente anche a piatti di pesce succulenti tipici della cucina siciliana, quali: il tonno alla ghiotta o la cernia con le patate. Temperatura di servizo 18-20°C

VIGNETO

• Nome etichetta: Perricone Fina Terre Siciliane IGP
• Tipo: Rosso.
• Uve: Bacca Rossa Perricone 100% in purezza.
• Area di produzione: Sicilia Occidentale.
• Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
• Altimetria: 250 mt. s.l.m.
• Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
• Resa: 80 q.li per ettaro.
• Epoca di vendemmia: Fine Settembre.

IN CANTINA

• Fermentazione: In acciaio.
• Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
• Dati analitici: Alcol 13,50%.