Perricone Fina Terre Siciliane IGP

Descrizione

Perricone Fina Terre Siciliane IGP: il Perricone è un vitigno a bacca rossa che ha le sue origini nella Sicilia occidentale, i vini in purezza come questo, riescono a garantire l’eleganza dei grandi nobili con delle qualità organolettiche olfattive rare e molto identificative del territorio d’origine.

Il Perricone Fina Terre Siciliane IGP è un vino in purezza ed ha l’eleganza dei grandi vini nobili da vitigni a bacca rossa.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Al naso si presenta con grande personalità in una gamma speziata preziosa, dove ginepro e pepe nero sono le componenti prevalenti, penetranti i profumi di marasca e confetture, prugne e ciliegie, e da tocchi vegetali straordinari. Anche in bocca il vino si segnala per la sua eleganza, con una base tannica solida e morbida, dotato di un buon tenore alcolico e con la caratteristica di una lunga persistenza, tipica dei prodotti di qualità.

COME SI ABBINA

Il Perricone Fina è particolarmente indicato con formaggi semi stagionati, insaccati di media struttura, stinco di maiale al forno, carni brasate, arrosti salsati e primi piatti al forno. Si abbina piacevolmente anche a piatti di pesce succulenti tipici della cucina siciliana, quali: il tonno alla ghiotta o la cernia con le patate. Temperatura di servizo 18-20°C

VIGNETO

• Cantina: Fina
• Nome etichetta: Perricone Fina Terre Siciliane IGP
• Tipo: Rosso.
• Uve: Bacca Rossa Perricone 100% in purezza.
• Area di produzione: Sicilia Occidentale.
• Allevamento e potatura: Controspalliera, con potatura a guyot.
• Altimetria: 250 mt. s.l.m.
• Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
• Resa: 80 q.li per ettaro.
• Epoca di vendemmia: Fine Settembre.

IN CANTINA

• Fermentazione: In acciaio.
• Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
• Dati analitici: Alcol 13,50%.

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