Pepita Rosso “Di Prima” Sicilia DOC Biologico

Descrizione

Il Pepita Rosso Sicilia DOC “Di Prima” è un Vino Biologico, Blend di Nero d’Avola e Syrah, dal colore rosso rubino intenso. Al naso si sentono i profumi di frutta a bacca rossa e note speziate, pertanto in bocca è morbido con tannini leggeri e bilanciati. Si abbina benissimo con risotti, frattaglie di agnello, grigliate di carne sia bianca che rossa.

“Erano pepite d’oro gli acini dell’uva… il drago vegliava per proteggerle…” Secondo un’antica leggenda il dio Bacco a protezione della contrada Pepita, mise nella grotta omonima un solerte drago. Dai tralci gli acini gemme dorate rosate di ambra, pepite d’argento distillavano miele e la tua bocca parole più succose del mosto. Erano i giorni del canto della frenesia dell’ebbrezza…

• CANTINA: Di Prima
• NOME ETICHETTA: Pepita Rosso Sicilia DOC
• ZONA: Sicilia -Sambuca di Sicilia (AG)
• CLASSIFICAZIONE: DOC  Biologico
• VARIETÀ DELLE UVE: 50% Nero d’Avola – 50% Syrah
• LOCALITÀ: Batia – Pepita
• ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 420 – 520 metri
• NUMERO DI CEPPI PER ETTARO: 5600
• PRODUZIONE: 70 Quintali per Ha.
• TERRENO: mediamente calcareo
• SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera, Guyot-cordone speronato
• EPOCA DELLA VENDEMMIA: Nero d’Avola 25-30 Settembre, Syrah 1-5 Settembre
• DURATA DELLA MACERAZIONE: 15 giorni sulle bucce
• INVECCHIAMENTO: acciaio – barriques
• AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia
• GRADO ALCOLICO: 13,5 % vol.
• COLORE: rosso rubino intenso.
• ODORE: frutta a bacca rossa e note speziate.
• SAPORE: morbido con tannini leggeri e bilanciati.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: vino da abbinare a risotti, frattaglie di agnello, grigliate di carne sia bianca che rossa.

Il Pepita Rosso Sicilia DOC è un Vino Biologico Siciliano, Blend di Nero d’Avola e Syrah. Si abbina con risotti, frattaglie di agnello, grigliate di carne sia bianca che rossa.

AZIENDA

La cultura della vite nella tenuta Di Prima risale a tempi immemorabili, a pochi metri dall’Azienda, infatti, sono stati scoperti dei pigiatoi scavati nella roccia. La vocazione vitivinicola pertanto è rimasta nell’antico toponimo “Pepita” che rimanda alla ricchezza del terreno, l’orgoglio di tramandare attraverso la produzione di grandi vini, storia e cultura accompagna le generazioni della nostra Famiglia…”

VALORI

Nulla nasce dal nulla, c’è una circolarità nella Natura che rimescola antico e nuovo, noi ne facciamo tesoro e ci muoviamo nel solco della tradizione. Non rinneghiamo il passato, ma recuperiamo il sapere dei nostri avi, al quale affianchiamo ricerca e innovazione. Da questo connubio, nascono i nostri vini, ricchi di memoria, ma aperti al futuro.

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