Passito di Pantelleria DOC Florio

Descrizione

Il Passito di Pantelleria DOC Florio viene fatto con uve di Zibibbo, (Moscato di Alessandria) vendemmiate a maturazione e appassite sotto il sole rovente dell’isola di Pantelleria.

La raccolta dei grappoli quando sono maturi e l’appassimento naturale garantiscono una concentrazione zuccherina e aromatica, che offre la base perfetta per un vino da dessert complesso e di grande corpo. La vinificazione, il breve contatto con le bucce e la lenta fermentazione quindi completano l’evoluzione per alcuni mesi in piccoli fusti di rovere.

Il Passito di Pantelleria DOC Florio è un vino intensamente aromatico è sorprendente come aperitivo, in abbinamento a formaggi piccanti a pasta molle e al fegato d’oca. Ottimo certamente con la pasticceria a base di ricotta, crema, frutta secca e torrone, eccellente da meditazione, provalo con il pecorino con marmellata di fichi.

Passito di Pantelleria DOC Florio, vino da dessert aromatico, complesso e di grande corpo. Le uve (Moscato di Alessandria) vengono vendemmiate a maturazione e appassite sotto il sole rovente.

• Temperatura di servizio: Come aperitivo 10°-12° C. Per il dessert e da meditazione 16°-18° C.
• Vitigno: Moscato di Alessandria conosciuto come Zibibbo.
• Territorio di origine: Vigneti selezionati coltivati sull’isola di Pantelleria.
• TIPO: Vino da Dessert
• CLASSIFICAZIONE: DOC Passito di Pantelleria.
• TERRENO: Di origine vulcanica, scuro e ricco di macro e micro elementi.
• VIGNETI: Allevati ad alberello classico adagiato in piccole “coche” al riparo dai forti venti africani.
• MATURAZIONE: Un primo periodo di circa 5 mesi in vasche, per passare poi per altri 8 mesi in barrique di pregiato rovere.
• AFFINAMENTO: Almeno 6 mesi in bottiglia
• Cantina: Florio
• NOME ETICHETTA: Passito di Pantelleria DOC Florio

DEGUSTAZIONE

• Colore – giallo dorato intenso con riflessi topazio. Profumo – ampio, ricco ed aromatico di moscato, uva passa, confettura di albicocca frammista a note vanigliate. Sapore – dolce pieno e morbido, di grande struttura, intensamente aromatico di albicocca, fichi secchi a lungo persistenti.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Come aperitivo è interessante abbinarlo ai formaggi piccanti a pasta molle e al fegato d’oca. Ottimo con la pasticceria a base di ricotta, crema, frutta secca e torrone. Eccellente da meditazione.

ACQUISTA ANCHE QUESTI PRODOTTI: Dolce Florio Vino Spumante Aromatico. Kaid Syrah Vendemmia Tardiva Alessandro di Camporeale. Morsi di Luce Florio Pantelleria Vino Liquoroso. Oxydia Vino Liquoroso Florio Pantelleria. Zighidi Florio Passito Liquoroso Pantelleria.

In vendita su Sapori del Belice al miglior prezzo i migliori Vini Dolci e Liquorosi Siciliani.