Micina Terre Siciliane IGP “Cellaro”

Descrizione

Il Micina “Cellaro” è un vino rosso in blend di uve autoctone delle Terre siciliane IGP, Nerello Mascalese con una piccola parte di Nero d’avola.

Il Nerello Mascalese ha un’antica tradizione in Sicilia che risalente alla metà del 1800, si è sempre ritenuto che la sua massima espressione fosse nella zona adiacente il vulcano Etna, quindi su terreni sabbiosi vulcanici. Nella nostra zona, (Sambuca) oggi, vi sono molti vigneti coltivati su questo tipo di terreno con questa tipologia ed alcuni di essi pertanto sono molto vecchi.

Nella nostra continua opera di riscoperta e valorizzazione delle tipicità siciliane, abbiamo deciso di rivalutare questo vitigno, scegliendo i vigneti più vecchi sia di Nerello Mascalese che del Nerello Cappuccio, e Nero d’Avola che, in piccola parte, aggiunge al blend finale una piacevole nota di fruttato e lo rende più adatto ad un consumo immediato. Bassissime rese e vendemmia ritardata ne fanno un grande vino rosso adatto sia al consumo immediato che al medio invecchiamento.

• Cantina: Cellaro
• Zona: Sicilia
• Classificazione: IGP
• Uve: Nerello Mascalese e Nero d’avola
• Nome etichetta: Micina Terre Siciliane Cellaro
• Temperatura: 16-18 °C
• Gradazione alcolica: 13%
• Vinificazione: Dopo una macerazione molto lunga, viene travasato in barriques, dove avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento per sei mesi
• Caratteristiche Sensoriali: Dal colore rosso rubino intenso e dal profumo ricco di sensazioni di frutta rossa e spezie con una piacevole nota balsamica.
• Abbinamenti: Benissimo con piatti di grande struttura a base di carni rosse cinghiale al sugo siciliano con erbe aromatiche, piatto tipico della zona di Sambuca di Sicilia.
• Idea del vino: Vino per consumatori giovani, abbastanza esperti ed alla ricerca di prodotti di grande rapporto prezzo/qualità.

Il Micina “Cellaro” è vino rosso in blend di uve autoctone delle terre siciliane IGP, Nerello Mascalese con una piccola parte di Nero d’avola. 

TERRITORIO

Sambuca, grandi terroir per grandi vini. I vigneti si stendono tra i 300 e 600 metri sopra il mare, su suoli dalla privilegiata composizione. È la sapienza contadina ad armonizzare vitigni e terreni nel totale rispetto della natura, per esaltare la genuinità di un prodotto che ci riempie d’orgoglio, anche per la scelta di puntare su fonti di energia rinnovabile.