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Malvasia delle Lipari DOC Florio

 47,50 Iva inclusa

Gruppo Duca di Salaparuta Corvo e Florio Vini di Sicilia

Le uve Malvasia e Corinto Nero coltivate sul suolo vulcanico dell’isola di Salina e appassite su graticci di canne producono questo vino armonioso, ricco di suggestioni mediterranee che sanno di sole e di vento. Perfetto da meditazione, si presta ad abbinamenti inconsueti come quello con i formaggi erborinati a pasta molle.

  • Produttore: Cantine Florio
  • Anno: 2010
  • Zona: Sicilia – Malfa, isola di Salina arcipelago delle Eolie.
  • Uve: Malvasia di Lipari e Corinto Nero.
  • Classificazione: DOC Malvasia delle Lipari
  • Tipologia: Vino Passito
  • Gradazione Alcolica (% vol.):  13.5 – 14.0
  • Colore:  Giallo dorato intenso con riflessi ramati.
  • Formato (cl.): 50.0

Disponibile su ordinazione

Descrizione

Il Malvasia delle Lipari DOC Florio è un raro vino passito è figlio di uve Malvasia e Corinto Nero coltivate sul suolo vulcanico dell’Isola di Salina.

Il clima e la particolare vegetazione dell’Isola influenzano in modo unico i vigneti che generano vini dall’impatto sicuramente sensoriale complesso e ricco di suggestioni. Le uve appassite al sole su graticci di canne vengono poi vinificate, segue la lenta fermentazione e la maturazione in piccoli fusti di rovere.

La Malvasia delle Lipari DOC Florio si accompagna bene con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati. Un ottimo vino dolce da meditazione. Provalo con… il Gorgonzola piccante. Interessante l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca.

Malvasia delle Lipari DOC Florio, vino dolce, Passito di uve Malvasia e Corinto Nero, prodotto sull’Isola di Salina arcipelago delle Eolie.

  • Vitigno: Malvasia di Lipari e Corinto Nero.
  • Territorio di origine: Isola di Salina arcipelago delle Eolie.
  • CLASSIFICAZIONE: DOC
  • VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta, le uve sono stese ad appassire al sole per circa 20 giorni su tradizionali graticci di canne. La passola, ricchissima in zuccheri, viene pigiata e dopo un breve contatto a freddo con le bucce, il mosto separato subisce una lenta fermentazione, a temperatura controllata, sino al naturale blocco fermentativo.
  • AFFINAMENTO: Almeno 3 mesi in bottiglia.
  • Produttore: Cantine Florio

DEGUSTAZIONE

  • Colore – vino giallo dorato intenso con riflessi ramati. Profumo – ampio e ricco di sentori molto particolari di miele e piante mediterranee quali il rosmarino e l’origano. Sapore – dolce pieno e morbido, di grande struttura, piacevolmente aromatico di macchia mediterranea, di uva ed albicocca appassite molto persistenti.
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: Come aperitivo 12° – 14° C. Per il dessert e da meditazione 16° – 18° C.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Interessante sicuramente l’abbinamento con formaggi erborinati a pasta molle e il fegato d’oca. Vino da accompagnare con la pasticceria, i dolci al cioccolato e i gelati. Ottimo da meditazione.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg
ANNO

Malvasia Florio 2009, Malvasia Florio 2010

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