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Làvico Etna Bianco DOC Duca di Salaparuta

 20,00 Iva inclusa

Gruppo Duca di Salaparuta Corvo e Florio Vini di Sicilia

In Làvico Etna Bianco il Carricante, vitigno indigeno della zona etnea, racconta la propria terra attraverso profumi intensi di pesca e frutta esotica, accesi da sensazioni iodate, a tratti speziate. Sapido e persistente al palato ha la freschezza tipica del vitigno, che gli conferisce struttura e un’inaspettata longevità, e la mineralità di chi affonda le proprie radici in un terreno fatto di lava.

  • Cantina: Duca di Salaparuta
  • Zona: Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara nel comune di Castiglione di Sicilia
  • Anno: 2021
  • Classificazione: Sicilia DOC
  • Uve: Carricante
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 13.0 – 13.5
  • Colore: Giallo paglierino brillante
  • Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

Descrizione

In Làvico Etna Bianco il Carricante, vitigno indigeno della zona etnea, racconta la propria terra attraverso profumi intensi di pesca e frutta esotica, accesi da sensazioni iodate, a tratti speziate. Sapido e persistente al palato ha la freschezza tipica del vitigno, che gli conferisce struttura e un’inaspettata longevità, e la mineralità di chi affonda le proprie radici in un terreno fatto di lava.

Alle pendici del Vulcano, in un territorio a cui il terreno conferisce caratteristiche uniche, Duca di Salaparuta ha scelto la Tenuta di Vajasindi, nel comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo, per il nuovo progetto Lavico Etna DOC. Qui ha deciso di sperimentare le peculiarità dell’agricoltura di montagna, dando voce ai due vitigni autoctoni, Carricante e Nerello Mascalese. Làvico Etna Bianco è dunque espressione di questo territorio impegnativo ma prodigo di eccellenze, e lo racconta attraverso la vivacità del Carricante che si accompagna ad equilibrio, intensità e persistenza gustativa.

Ideale per accompagnare piatti di pesce. Provalo servito con… Spaghetti alle vongole e bottarga.

In Làvico Etna Bianco il Carricante, vitigno indigeno della zona etnea, nasce alle pendici del Vulcano nella Tenuta di Vajasindi, nel comune di Castiglione di Sicilia e Randazzo

  • Vitigno: Carricante
  • Territorio di origine: Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara nel comune di Castiglione di Sicilia.
  • Cantina: Duca di Salaparuta
  • TIPO: Vino bianco
  • CLASSIFICAZIONE: DOC Etna
  • TERRENO: Vulcanico
  • VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve in piccole cassette al raggiungimento della perfetta maturazione delle stesse.
  • VINIFICAZIONE: Diraspa-pigiatura delle uve, cui segue un breve periodo pre-fermentativo a contatto con le bucce, dopodiché avviene la separazione del mosto che svolge la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (18°C).
  • AFFINAMENTO IN VASCA: Quattro mesi in vasche di acciaio inox a contatto con i propri lieviti.
  • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo tre mesi prima di uscire sul mercato.
  • NOME ETICHETTA: Làvico Etna Bianco

DEGUSTAZIONE

  • Colore – vino giallo paglierino brillante. Profumo – Variegato e di buona intensità. Emergono le note di pesca e frutti esotici, che si uniscono alle sensazioni iodate e di pepe bianco. Sapore – Variegato e di buona intensità. Emergono le note di pesca e frutti esotici, che si uniscono alle sensazioni iodate e di pepe bianco.
  • GRADO ALCOLICO: 13,0% – 13,5% in vol.
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Làvico Etna Bianco vino che si abbina con piatti a base di pesce in generale. Ideale con spaghetti alle vongole e bottarga.
  • DURATA: Oltre 5 anni se conservato in cantine idonee.
  • PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: Vendemmia 2001

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,416 kg
Produttore

Duca di Salaparuta

Zona

Tenuta di Vajasindi, situata nella Sicilia nord-orientale, alle pendici dell’Etna sul versante della valle dell’Alcantara nel comune di Castiglione di Sicilia.

Classificazione

DOC Etna

Uve

Carricante

Gradazione Alcolica (% vol.)

13.0 – 13.5

Formato (cl.)

75

Note di degustazione

Colore – vino giallo paglierino brillante.

Profumo – Variegato e di buona intensità. Emergono le note di pesca e frutti esotici, che si uniscono alle sensazioni iodate e di pepe bianco.

Sapore – Variegato e di buona intensità. Emergono le note di pesca e frutti esotici, che si uniscono alle sensazioni iodate e di pepe bianco.

Abbinamenti

Làvico Etna Bianco vino che si abbina con piatti a base di pesce in generale. Ideale con spaghetti alle vongole e bottarga.

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