L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera

Descrizione

L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera. Vino particolarissimo, una mondeuse in purezza, vitigno tipico dell’alta Savoia, che ben si e adattato in sicilia. L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera vino dal colore rosso  brillante. Già dal primo approccio olfattivo si rimane incantati dallo straordinario ed elegante bouquet. Una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo; che ben si sposano con piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate.

L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera Vino Rosso proveniente da vitigno Mondeuse in purezza.

• Cantina: Cottanera
• Classificazione: IGT Sicilia rosso
• Varietà: Mondeuse
• Numero di bottiglie:13.000
• Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
• Nome del vigneto: Case Alte
• Altitudine: 700
• Resa per ettaro:75 quintali
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
• Vinificazione: in acciaio a temperature controllate di 26-28° C
• Macerazione: a contatto con le bucce per circa 18-20 giorni.
• Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (40%nuove). Successivamente 12 mesi di affinamento in bottiglia.
• Alcool: 13,5°
• PH: 3,65
• Acidità Totale: 5,9 g/Lt
• Tipo di suolo: lavico
• Epoca Vendemmiale: seconda settimana di Settembre
• Nome Etichetta: L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera

L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera. L’Ardenza è un vino particolarissimo, una mondeuse in purezza, vitigno tipico dell’alta Savoia, che ben si e adattato in sicilia.

AZIENDA

Nelle terre nere dell’Etna la coltivazione delle vite è di tradizione. Un’eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. I vini Cottanera sono figli di un ambiente montano, caratterizzati dalla mineralità offerta dal territorio vulcanico; sono vini eleganti, raffinati e di grande equilibrio. Quello di Cottanera è un vero e proprio laboratorio chimico naturale, una scienza enologica d’eccellenza che i titolari dell’azienda hanno voluto chiamare: “vulca-enologia”, ovvero l’enologia del vulcano.

Rossi e Bianchi
I vitigni a bacca rossa, coltivati dall’azienda, sono gli autoctoni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, tipici della tradizione viticola dell’Etna, e gli internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Mondeuse. I vitigni a bacca bianca sono gli autoctoni Inzolia, Carricante e Catarratto e l’internazionale Viogner.