L’Ardenza Sicilia IGT “Cottanera”
€ 19,60 Iva inclusa
L’Ardenza è un vino particolarissimo dal colore rosso brillante, una Mondeuse in purezza, vitigno tipico dell’alta Savoia, che sicuramente ben si e adattato in Sicilia.
- Cantina: Cottanera
- Anno: 2019
- Zona: Sicilia – Castiglione di Sicilia (CT)
- Classificazione: IGT
- Uve: Mondeuse
- Gradazione Alcolica (% vol.): 13.5
- Colore: Rubino brillante
- Formato (cl.): 75.0
Disponibile su ordinazione
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Descrizione
L’Ardenza Sicilia IGT di “Cottanera” è un vino particolarissimo dal colore rosso brillante, una Mondeuse in purezza, vitigno tipico dell’alta Savoia, che sicuramente ben si e adattato in Sicilia.
L’ardenza è un vino che già dal primo approccio olfattivo si rimane incantati dallo straordinario ed elegante bouquet. Una fresca nota vegetale introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo, che quindi ben si sposano con piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate.
- Cantina: Cottanera
- Classificazione: IGT Sicilia vino rosso
- Varietà: Mondeuse
- Numero di bottiglie:13.000
- Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
- Nome del vigneto: Case Alte
- Altitudine: 700
- Resa per ettaro:75 quintali
- Sistema di allevamento: cordone speronato
- Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
- Vinificazione: in acciaio a temperature controllate di 26-28° C
- Macerazione: a contatto con le bucce per circa 18-20 giorni.
- Affinamento: il vino affina 14 – 16 mesi in barrique di rovere francese a medio alta tostatura (40%nuove). Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglia.
- Alcool: 13,5°
- PH: 3,65
- Acidità Totale: 5,9 g/Lt
- Tipo di suolo: lavico
- Epoca Vendemmiale: seconda settimana di Settembre
- Nome Etichetta: L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera
L’Ardenza Sicilia IGT Cottanera è un vino particolarissimo dal colore rosso brillante, una mondeuse in purezza, vitigno tipico dell’alta Savoia, che sicuramente ben si e adattato in Sicilia.
Nelle terre nere dell’Etna sicuramente la coltivazione delle vite è di tradizione, un’eredità millenaria che Guglielmo ed Enzo Cambria hanno raccolto con Cottanera, un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. I vini Cottanera sono quindi figli di un ambiente montano, caratterizzati dalla mineralità offerta dal territorio vulcanico, sono vini eleganti, raffinati e di grande equilibrio. Quello di Cottanera è un vero e proprio laboratorio chimico naturale, una scienza enologica d’eccellenza che i titolari dell’azienda hanno voluto chiamare: “vulca-enologia”, ovvero l’enologia del vulcano.
Vini Rossi e Bianchi
I vitigni a bacca rossa, coltivati dall’azienda, sono gli autoctoni di Sicilia Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, tipici della tradizione viticola dell’Etna, e quindi gli internazionali Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Mondeuse. I vitigni a bacca bianca sono gli autoctoni Inzolia, Carricante e Catarratto e l’internazionale Viogner.
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Informazioni aggiuntive
Peso | 1,416 kg |
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Produttore | Cottanera |
Zona | Sicilia – Castiglione di Sicilia (CT) |
Formato (cl.) | 75.0 |
Uve | Mondeuse |
Gradazione Alcolica (% vol.) | 13.5 |
Classificazione | IGT |
Abbinamento | ben si abbina a ricchi piatti a base di carne. Da provare anche con una classica pasta al ragù d'agnello. |
Note Organolettiche | Colore: Rubino brillante Naso: esprime una fresca nota vegetale che introduce ad intensi e fruttati sentori di marasca, ciliegia e mirtillo. Profumi che ben si sposano con piacevoli ed eleganti note balsamiche, minerali e speziate Bocca: grasso al palato è sorretto da tannini fitti di gran qualità e da una piacevole nota sapida. Il finale lungo e molto persistente. |
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