Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese Tasca d’Almerita

Descrizione

Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese – Tasca d’Almerita “Tenuta Tascante“. Una Sicilia enologica diversa dall’immaginario collettivo, un territorio con una forte energia, il vitigno simbolo del Vulcano. Vini ricchi di struttura tannica e intensità aromatica tipica della varietà in cui spiccano note minerali supportate da una buona freschezza. Terreni neri, muretti a secco in pietra lavica, biodiversità nei boschi di castagno e roverella, sciare di epoche diverse. Il Tascante è quindi il nostro punto di vista sul Nerello Mascalese, dalle vigne più vecchie della Tenuta in contrada Sciaranova, versante Nord-Est del vulcano.

Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese è un vino affina per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 hl.

EIl vino Tascante è sicuramente il nostro vulcano in bicchiere, austero ed elegante, tannico al punto giusto, viola e rosa canina, pietra focaia. Come l’Etna che è dirompente, ma mai sfacciato. Così la sua uva, il Nerello Mascalese, che cresce su paesaggi a volte siderali, neri e cinti da muretti a secco, con intorno boschi di castagno e roverella. Le vigne di contrada Sciaranova hanno oltre 50 anni e sono esposte a nord-est. Solo botti grandi da 30 ettolitri per il Tascante.

Dalla Sicilia enologica e dal vitigno simbolo del vulcano il vino Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese – Tasca d’Almerita “Tenuta Tascante”.

SCHEDA TECNICA

• Cantina: Tasca d’Almerita
• Vitigni: Nerello Mascalese
• Denominazione: Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrade Sciaranova e Boccadorzo – Randazzo, Catania – Sicilia.
• Nome etichetta: Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese
• Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici
• Anno d’impianto: 1960
• Altitudine: 750 m. s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: nord
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densità di ceppi per Ha: 3.300
• Resa quintali di uva per Ha: 51 quintali
• Epoca di vendemmia: 30 Ottobre
• Andamento climatico stagionale: la primavera si è presentata fresca e con piogge di un certo rilievo, permettendo un buon sviluppo della vite e un buon inizio della maturazione. Anche l’estate si è presentata fresca e con piogge sufficienti per garantire una buona e costante maturazione del Nerello Mascalese.
• Fermentazione: tradizionale in rosso
• Temperatura di fermentazione: 25/30°C.
• Durata della fermentazione: 8 giorni
• Fermentazione Malolattica: svolta totalmente in botti di Rovere di Slavonia da 30 Hl per 18 mesi
• Gradazione alcolica: 13,50% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,49 – AT 5,50 g/l – ZR 1,70 g/l – ET 26,3 g/l.

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