Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese Tasca d’Almerita

Descrizione

Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese – Tasca d’Almerita “Tenuta Tascante”. Una Sicilia enologica diversa dall’immaginario collettivo, un territorio con una forte energia, il vitigno simbolo del Vulcano. Vini ricchi di struttura tannica e intensità aromatica tipica della varietà in cui spiccano note minerali supportate da una buona freschezza. Terreni neri, muretti a secco in pietra lavica, biodiversità nei boschi di castagno e roverella, sciare di epoche diverse. Il Tascante è il nostro punto di vista sul Nerello Mascalese, dalle vigne più vecchie della Tenuta in contrada Sciaranova, versante Nord-Est del vulcano.

Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese affina per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 30 hl.

E’ il nostro vulcano in bicchiere. Austero ed elegante, tannico al punto giusto, viola e rosa canina, pietra focaia. Come l’Etna che è dirompente,ma mai sfacciato. Così la sua uva, il Nerello Mascalese, che cresce su paesaggi a volte siderali, neri e cinti da muretti a secco, con intorno boschi di castagno e roverella. Le vigne di contrada Sciaranova hanno oltre 50 anni e sono esposte a nord-est. Solo botti grandi da 30 ettolitri per il Tascante.

Dalla Sicilia enologica e dal vitigno simbolo del vulcano il vino: Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese – Tasca d’Almerita “Tenuta Tascante”.

SCHEDA TECNICA

• Cantina: Tasca d’Almerita
• Vitigni: Nerello Mascalese
• Denominazione: Sicilia DOC
• Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrade Sciaranova e Boccadorzo – Randazzo, Catania – Sicilia.
• Nome etichetta: Il Tascante Sicilia Doc Nerello Mascalese
• Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici
• Anno d’impianto: 1960
• Altitudine: 750 m. s.l.m.
• Esposizione dei vigneti: nord
• Sistema di allevamento: spalliera
• Tipo di potatura: cordone speronato
• Densità di ceppi per Ha: 3.300
• Resa quintali di uva per Ha: 51 quintali
• Epoca di vendemmia: 30 Ottobre
• Andamento climatico stagionale: la primavera si è presentata fresca e con piogge di un certo rilievo, permettendo un buon sviluppo della vite e un buon inizio della maturazione. Anche l’estate si è presentata fresca e con piogge sufficienti per garantire una buona e costante maturazione del Nerello Mascalese
• Fermentazione: tradizionale in rosso
• Temperatura di fermentazione: 25/30°C.
• Durata della fermentazione: 8 giorni
• Fermentazione Malolattica: svolta totalmente in botti di Rovere di Slavonia da 30 Hl per 18 mesi
• Gradazione alcolica: 13,50% Vol.
• Dati analitici del vino: pH 3,49 – AT 5,50 g/l – ZR 1,70 g/l – ET 26,3 g/l.