Il Suolo Catarratto IGP Terre Siciliane “Augustali” x 6 Bottiglie

Descrizione

Il Catarratto è “IL SUOLO” Augustali, un suolo ricco e colorato come quello delle Terre Siciliane che da anima al vino. Nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare tra le provincie di Trapani e Palermo, sicuramente il Catarratto trova qui ottima espressività. I terreni sabbiosi e mediamente calcarei dell’azienda “Augustali” sicuramente permettono di realizzare un vino da uve autoctone che si ricorda per la sua freschezza e sapidità. Il Suolo è un Vino prodotto da uve autoctone di Cataratto.

I vigneti Augustali si estendono nel dolce paesaggio collinare quindi tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del Golfo di Castellammare. Dall’interpretazione di un territorio sicuramente unico nascono i vini monovarietali: Grillo, Catarratto, Nero d’Avola e Syrah dedicati ai quattro elementi naturali..

Il Suolo “Augustali” Terre Siciliane IGP è un vino prodotto da uve autoctone (Catarratto) sicuramente famoso per la sua freschezza e sapidità.

• VITIGNI UTILIZZATI: Catarratto
  
• ZONA DI PRODUZIONE: La contrada di Bosco Falconeria al centro del Golfo di Castellammare vanta condizioni pedo-climatiche particolarmente favorevoli alla coltivazione della vigna.
• ALTITUDINE MEDIA DEI VIGNETI: 250 mt s.l.m.
  
• FORME DI ALLEVAMENTO: Controspalliera
  
• SISTEMI DI POTATURA: Guyot
  
• NUMERO DI PIANTE PER ETTARO: 4000
  
• RESA PER PIANTA: 3 Kg
  
• N° BOTTIGLIE: 10.000
  
• VENDEMMIA: Tra la prima e la seconda decade di settembre, in funzione dell’andamento climatico. L’uva si raccoglie a mano.
  
• VINIFICAZIONE: In bianco, senza particolari accorgimenti tecnici, per non alterare le reali potenzialità qualitative dell’uva e le espressioni territoriali del prodotto, pertanto la fermentazione avviene a temperatura controllata (circa 15°C).
  
• AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio inox; e 3 mesi in bottiglia
  
• COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli
• PROFUMO: Interessanti note floreali di zagara e agrumate come la buccia di limone, quindi richiami erbacei e di frutta tropicale.
• GUSTO: Intenso, equilibrato e sapido; Le sensazioni olfattive rivelano una grande freschezza per acidità e contenuto minerale
• GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 %
  
• TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12 °C
  
• ABBINAMENTI: A tavola trova i migliori abbinamenti con la cucina di mare del territorio, pertanto si accompagna con eleganza antipasti, crostacei, secondi piatti di pesce. Interessante l’accostamento con carni bianche delicate.
• NOME ETICHETTA: Il Suolo Catarratto Augustali
• CLASSIFICAZIONE: Sicilia DOC

AZIENDA

L’azienda Agricola Augustali si trova in Sicilia tra le provincie di Trapani e Palermo quindi al centro del golfo di Castellammare nella parte più fertile di Bosco Falconeria tra Alcamo e Partinico, territorio tanto caro a Federico II di Svevia.

I vigneti e gli uliveti di famiglia si estendono per dodici ettari nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare, una volta chiamato il “giardino” perché terra fertile e suggestiva.

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