Helios Rosso “Di Giovanna” Sicilia IGP Nero d’Avola e Syrah

Descrizione

L’Helios Rosso “Di Giovanna” è un vino biologico siciliano in blend di uve Nero d’Avola e Syrah, sicuramente questo nuovo blend rappresenta la migliore espressione dei vigneti a bacca rossa e dei terreni della Famiglia Di Giovanna.

Le uve sono raccolte a mano e trasportate in piccole casse fino all’isola di pigiatura in cantina. La macerazione e lunga (20-21gg) e di conseguenza la fermentazione per l’Helios avviene in botti di rovere francese per 9 mesi. L’Helios è un vino rosso dal colore rubino con note di frutti di bosco e amarena, quindi dai tannini morbidi ed eleganti, finale lungo e persistente.

• Produttore: di Giovanna
• Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
• Classificazione: IGP  Biologico
• Uve: Nero d’Avola e Syrah
• Gradazione alcolica: 14.0% – 14.5%
• Nome etichetta: Helios Rosso Di Giovanna

ABBINAMENTI

Salumi stagionati, carni rosse, pecorino stravecchio, parmigiano reggiano e cioccolato

L’Helios Rosso Sicilia IGP “Di Giovanna” è un vino biologico Siciliano dal colore rubino un blend di uve Nero d’Avola e Syrah.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti soprattutto in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia, e il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I VIGNETI

(Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia.

La campagna è suddivisa nei territori di Contessa Entellina e Sambuca separati dal massiccio della Riserva Naturale di Monte Genuardo, tutta l’azienda è in biologico addirittura dal 1997. I vigneti sono il risultato di ricerca e sperimentazione iniziata negli anni ’80, basate sulle caratteristiche pedoclimatiche, sulle varietà e sui cloni da impiantare. Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio.

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