Helios “Cassetta di Legno” Di Giovanna

Descrizione

Helios Cassetta di Legno “Di Giovanna”. Due Vini Biologici un rosso dal colore rubino con note di frutti di bosco e amarena, tannini morbidi ed eleganti, finale lungo e persistente. Un bianco dal colore giallo paglierino con un bouquet molto espressivo, sentori di pompelmo maturo, fiori bianchi e frutta tropicale. Note di ananas e papaya sul finale.

Helios Cassetta di Legno “Di Giovanna”. Due Vini Biologici, un rosso e un bianco dal bouquet molto espressivo e note di ananas e papaya sul finale.

DESCRIZIONE DEL VINO ROSSO

Questo nuovo blend Helios Rosso rappresenta la migliore espressione dei nostri vigneti a bacca rossa e dei nostri terreni. Le uve sono raccolte a mano e trasportate in piccole casse fino all’isola di pigiatura in cantina. Macerazione lunga (20-21gg) e fermentazione in botti di rovere francese per 9 mesi.

• Abbinamenti: Salumi stagionati, Carni rosse, Pecorino stravecchio, parmigiano reggiano, Cioccolato.

TERRE SICILIANE

• Classificazione: IGP  Vino Biologico
• Territorio: Contessa Entellina
• Vigneti: Paradiso
• Suolo: Tufo, Argilla mista
• Altitudine: 400-500 metri sul livello del mare
• Varietà: 70% Nero d’Avola, 30% Syrah
• Alc di Vol. : 14% -14,5%
• Anno: 2015

DESCRIZIONE DEL VINO BIANCO

Questo nuovo vino Helios Bianco nasce dal matrimonio felice dell’autoctono Grillo con il Sauvignon Blanc. Il Sauvignon conferisce eleganza e un bouquet particolarmente profumato mentre il Grillo dà la ricchezza, rotondità, spessore e sapore audace. Le uve Sauvignon Blanc provengono da Fiuminello, 1 ettaro a 850 metri sul livello del mare. Il Grillo dal vigneto Paradiso, collina. Le uve sono raccolte a mano. La fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in serbatoi di acciaio per 6 mesi.

• Abbinamenti: questo vino è un partner perfetto del sushi e anche del sashimi. Da bere con ricchi piatti di pesce mediterraneo. Amabile con formaggi di capra, mandorle tostate e noci.

TERRE SICILIANE

• Classificazione: IGP  Vino Biologico
• Territorio: Sambuca di Sicilia, Contessa Entellina
• Vigneti: Fiuminello e Paradiso
• Suolo: Calcareo, Argilla mista
• Altitudine: 400-850 metri sul livello del mare.
• Varietà: 50% Grillo, 50% Sauvignon Blanc
• Alc di Vol. 13-13,5%
• Anno: 2016