Helios Grillo Sicilia DOC “Di Giovanna”

 23,40 Iva inclusa

Azienda Agricola Biologica di Giovanna

Al naso esprime note di fiori di campo, agrumi e frutta esotica. Elegante al palato e dai ritorni fruttati, in bocca è piacevolmente ricco, fresco e con un finale sapido. Un vino bianco siciliano che rivela complessità e profondità che si esprimono con il tempo.

  • Cantina: Di Giovanna
  • Anno: 2018
  • Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
  • Classificazione: DOC biologico Biologico
  • Uve: Grillo
  • Gradazione Alcolica (% vol.): 13.0
  • Colore: Giallo brillante
  • Formato (cl.): 75.0

Disponibile su ordinazione

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Descrizione

Dai vitigni autoctoni di Grillo della famiglia “Di Giovanna” nasce l’Helios Bianco un vino biologico siciliano, sicuramente ricco, rotondo e dal sapore audace. Le uve provengono dal vigneto Paradiso in collina è sono raccolte a mano, la fermentazione a temperatura controllata con affinamento di una piccola parte in tonneau francese il resto successivamente in serbatoi di acciaio per 9 mesi. Vino di Colore Giallo brillante, il profumo sicuramente da un bouquet espressivo di pompelmo rosso, fiori bianchi e frutti tropicali. Gusto ricco e morbido con un bellissimo nucleo acido, pertanto note di ananas e papaya emergono dolcemente.

  • Produttore: Di Giovanna
  • Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
  • Classificazione: DOC biologico Biologico
  • Uve: Grillo
  • Gradazione alcolica: 13%
  • Nome etichetta: Helios Grillo
  • Denominazione: DOC Sicilia
  • Produzione: 6.000 bottiglie
  • Vigneto: Paradiso a Contessa Entellina, viti di 30 anni site a 450 mt. s.l.m. su terreni, coltivati in biologico
  • Terreno: argillosi e calcareo
  • Altitudine: 400 metri sul livello del mare
  • Affinamento: 12 mesi in tonneaux
  • Vinificazione: Fermentazione spontanea in contenitore di acciaio a contatto con le bucce per 8 ore, successivamente pressato.
  • Affinamento: Una piccola parte in tonneau francesi e il resto 9 mesi sulle fecce fini in acciaio
  • Filosofia: produttiva Biologico Certificato, Vegan Friendly

ABBINAMENTI

Questo vino è un partner perfetto del sushi e del sashimi, da bere con ricchi piatti di pesce mediterraneo, certamente amabile con formaggi di capra, mandorle tostate e noci.

Dai vitigni autoctoni di Grillo della famiglia “Di Giovanna” nasce l’Helios Bianco un vino biologico siciliano, sicuramente ricco, rotondo e dal sapore audace.

AZIENDA

La famiglia Di Giovanna coltiva vigneti in regime biologico da cinque generazioni nella Sicilia Occidentale, tra Sambuca di Sicilia (AG) e Contessa Entellina (PA). I fratelli Gunther & Klaus gestiscono l’azienda vitivinicola di c.a 60 ettari e la cantina dove vengono lavorate le uve raccolte in gran parte a mano. Tutti i vini sono prodotti solo con le uve provenienti dai vigneti di famiglia, e pertanto il ciclo di produzione biologico è certificato da Suolo e Salute SRL.

I VIGNETI

(Gerbino, Paradiso, Miccina, San Giacomo e Fiuminello). Qui si alternano vitigni autoctoni e internazionali, che esprimono sicuramente in modo unico e irripetibile l’essenza di questa parte della Sicilia. La campagna è suddivisa nei territori di Contessa Entellina e Sambuca separati dal massiccio della Riserva Naturale di Monte Genuardo, tutta l’azienda è in biologico addirittura dal 1997. I vigneti sono il risultato di ricerca e sperimentazione iniziata negli anni ’80, basate sulle caratteristiche pedoclimatiche, sulle varietà e sui cloni da impiantare.

Sulle orme del bisnonno Cristoforo, che piantò la prima vigna nel 1860 e realizzò la cantina nel vecchio baglio di Fiuminello la famiglia DI GIOVANNA ha continuato a coltivare vigneti e oliveti con immutata passione e profondo orgoglio.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.416 kg

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