Hedonis “Feudo Arancio” Sicilia IGT

Descrizione

Dalle pregiate uve del Feudo Arancio in Sicilia “Nero d’Avola e Syrah” è dall’antica filosofia di vita che indicava la ricerca del piacere come finalità ultima, nasce Hedonis, un vino rosso siciliano ottimo per il piacere dei sensi.

• Cantina: Feudo Arancio
• Zona: Sicilia – Sambuca di Sicilia (AG)
• Classificazione: IGT
• Uve: Nero d’Avola e Syrah
• Formato (cl.): 75.0

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

• Colore: rosso rubino intenso con riflessi amaranto
• Profumo: complesso e dolce con sentori fruttati di ciliegia matura, di frutti di bosco e speziati di pepe nero, caffè e cioccolato.
• Gusto: ricco e pieno con una struttura importante sostenuta da tannini decisi ma allo stesso tempo densi e profondi; che conferiscono al vino una buona concentrazione ed una convincente armonia. Il finale è lungo e piacevole con un caratteristico retrogusto balsamico.
• Grado Alcolico: 14%
• Temperatura di servizio: 16/18 °C

Dalle pregiate uve del Feudo Arancio in Sicilia “Nero d’Avola e Syrah” nasce Hedonis, un vino rosso siciliano ottimo per il piacere dei sensi.

Vinificazione

A maturazione le uve dei due vitigni vengono raccolte e vinificate separatamente. La vinificazione prevede la diraspa-pigiatura seguita da una macerazione di 6-8 giorni per il Nero d’Avola,  di 8-10 giorni per il Syrah. A fermentazione malolattica svolta il vino delle due varietà viene assemblato e messo in barriques di rovere francese, prevalentemente nuove, dove rimane per circa 16 mesi. L’affinamento si completa in bottiglia, per un minimo di 6 mesi prima della commercializzazione.

Abbinamenti

Si esprime al meglio con i piatti di carne della tradizione siciliana, come l’agnello “aggrassato”, il maialino nero dei Nebrodi al forno lo spezzatino di capretto e con tutti i sughi; ricchi e speziati ed i piatti di carni rosse. Indicato anche con i formaggi tipici siciliani come il Piacentino ennese, il Ragusano D.O.P., il Maiorchino, la Provola sfoglia di Montalbano ed in genere con tutti i formaggi a pasta dura e semidura mediamente stagionati.

Riconoscimenti

Hedonis Feudo Arancio Sicilia IGT 2011 – 90 pts – Wine Enthusiast Sept. 2014 – Hedonis Feudo Arancio Sicilia IGT 06 – 90 – Wine Enthusiast apr 12